คีเฟอร์คือนมที่หมักด้วยเมล็ดคีเฟอร์ ซึ่งเป็นส่วนผสมของแบคทีเรียกรดแลกติกและยีสต์ ได้เป็นเครื่องดื่มรสเปรี้ยวที่เหลวกว่าโยเกิร์ต ไขมัน 2.5% เป็นระดับไขมันมาตรฐานในรัสเซียและยุโรปตะวันออก ปริมาณ 1 แก้ว 250 มิลลิลิตร ให้พลังงานประมาณ 135 กิโลแคลอรี โปรตีน 7.5 กรัม และไขมัน 6.5 กรัม และให้แคลเซียมประมาณ 300 มิลลิกรัม อีกทั้งอุดมด้วยวิตามินบี12 และไรโบฟลาวิน การหมักเปลี่ยนแล็กโทสบางส่วนให้เป็นกรดแลกติก จึงมีน้ำตาลน้อยกว่านม