ไก่งวงบด มักเป็นเนื้อส่วนสีอ่อนและส่วนสีเข้มผสมกัน ใช้ทำเบอร์เกอร์ ลูกชิ้น ชิลี และซอสพาสต้าแทนเนื้อวัวบด ปริมาณดิบ 150 กรัมให้พลังงานประมาณ 220 กิโลแคลอรี โปรตีน 29.5 กรัม และไขมัน 11.5 กรัม อุดมด้วยไนอะซิน วิตามินบี 6 ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี มีไขมันประมาณครึ่งหนึ่งของเนื้อวัวบดสัดส่วน 85/15 ส่วนอกไก่งวงบดที่ติดฉลากว่าไม่มีไขมันจะมีไขมันน้อยกว่านั้นอีก คาดว่าน้ำหนักจะลดลงประมาณหนึ่งในสี่เมื่อปรุงสุก