เนื้อแพะเป็นเนื้อแดงที่มีการบริโภคแพร่หลายที่สุดในหลายพื้นที่ของแอฟริกา เอเชียใต้ ตะวันออกกลาง และแคริบเบียน ส่วนใหญ่นำไปปรุงเป็นแกง สตู และเนื้ออบ เนื้อดิบปริมาณ 150 กรัมให้พลังงานประมาณ 165 กิโลแคลอรีและโปรตีน 31 กรัม โดยมีไขมันเพียง 3.5 กรัม และมีธาตุเหล็ก (4.3 มิลลิกรัม) สังกะสี (6 มิลลิกรัม) ไรโบฟลาวิน และวิตามินบี12 สูง เนื้อแพะมีไขมันน้อยกว่าเนื้อลูกแกะมาก จึงแห้งเร็ว และมักปรุงแบบช้าๆ กับของเหลว