กีคือเนยที่เคี่ยวจนน้ำระเหยออกไปและของแข็งจากนมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วถูกกรองออก เหลือเพียงไขมันนมที่เกือบบริสุทธิ์ เป็นไขมันสำหรับปรุงอาหารแบบดั้งเดิมของเอเชียใต้ ใช้สำหรับทอด เจียวเครื่องเทศ และราดบนข้าวและดาล ปริมาณ 10 กรัม หรือประมาณสองช้อนชา ให้พลังงานประมาณ 88 กิโลแคลอรี และไขมัน 10 กรัม ซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัวมากกว่า 6 กรัม พร้อมวิตามินเอประมาณ 85 ไมโครกรัม เมื่อไม่มีน้ำและของแข็งจากนม กีจึงเก็บได้นานหลายเดือนโดยไม่ต้องแช่เย็น และใช้ความร้อนได้สูงกว่าเนย