ไข่

คุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม

ไข่ไก่ทั้งฟองไม่รวมเปลือก ค่าทางโภชนาการสำหรับไข่ดิบ

ไข่รับประทานได้ทั้งแบบต้ม ทอด โปช หรือคน และเป็นวัตถุดิบพื้นฐานในการอบขนม ไข่ไก่ฟองใหญ่ 2 ฟอง (ประมาณ 100 กรัมไม่รวมเปลือก) ให้โปรตีนสมบูรณ์ประมาณ 12.5 กรัม และมีซีลีเนียม วิตามินบี 12 และไรโบฟลาวินสูง พร้อมวิตามินเอ วิตามินดี และโฟเลตในปริมาณที่มีประโยชน์ ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในไข่แดง การต้มหรือโปชไม่เพิ่มไขมัน ขณะที่การทอดจะเพิ่มไขมันจากน้ำมันที่ใช้ในกระทะ

โปรตีนสูงคาร์บต่ำ

ปริมาณ:

คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ดิบ

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 12.6g (55.3%)

Fat: 9.5g (41.7%)

Carbs: 0.7g (3.1%)

ใยอาหาร: 0g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	12.6g	22.5%
ไขมัน	9.5g	13.6%
คาร์โบไฮเดรต	0.7g	0.2%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	0.24g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	0.45g	ประมาณการ
ใยอาหาร	0g	0.0%
น้ำ	76g	3.0%
แคลอรี	143	6.4%

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	3.13	g	15.7%
Monounsaturated	3.66	g	14.6%
Polyunsaturated	1.91	g	14.7%
Omega-3	0.573	g	ประมาณการ
DHA	58	mg	6.4%
Omega-6	1.337	g	ประมาณการ
Trans	0.04	g	2.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน E	1.05	mg
ซีลีเนียม	30.7	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin A	160	mcg	17.8%
vitamin B1	0.04	mg	3.3%
vitamin B2	0.457	mg	35.2%
vitamin B3	0.08	mg	0.5%
vitamin B6	0.17	mg	10.0%
vitamin B9	47	mcg	11.8%
vitamin B12	0.89	mcg	37.1%
vitamin D	2 (80 IU)	mcg	13.3%
vitamin E	1.05	mg	7.0%
vitamin K	0.3	mcg	0.3%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	56	mg	5.6%
iron	1.75	mg	9.7%
magnesium	12	mg	3.0%
phosphorus	198	mg	28.3%
potassium	138	mg	5.3%
sodium	142	mg	6.2%
zinc	1.29	mg	11.7%
copper	0.072	mg	8.0%
manganese	0.028	mg	1.2%
selenium	30.7	mcg	55.8%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	309	mg	44.1%	149%
ไอโซลิวซีน	671	mg	47.9%	172%
ลิวซีน	1086	mg	39.8%	137%
ไลซีน	912	mg	43.4%	146%
เมไทโอนีน	652	mg	62.1%	218%
ฟีนิลอะลานีน	1179	mg	67.4%	221%
ทรีโอนีน	556	mg	53.0%	171%
ทริปโตเฟน	167	mg	59.6%	195%
วาลีน	858	mg	47.1%	165%