พาสต้าแห้งตามที่วางขาย เช่น สปาเกตตี เพนเน หรือฟูซิลลี ทำจากเซโมลินาข้าวสาลีดูรัมและน้ำ และต้มเป็นเวลา 8-12 นาที พาสต้าแห้งปริมาณ 75 กรัมให้พลังงานประมาณ 280 กิโลแคลอรี ซึ่งส่วนใหญ่มาจากแป้ง และโปรตีน 10 กรัม และมีซีลีเนียมสูง โดยปริมาณจะแตกต่างกันไปตามดินที่ใช้ปลูกข้าวสาลี พร้อมแมงกานีสและทองแดงในปริมาณที่เป็นประโยชน์ ค่าเหล่านี้เป็นค่าของพาสต้าที่ไม่ได้เสริมสารอาหาร พาสต้าจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นประมาณ 2.4 เท่าหลังต้ม: พาสต้าแห้ง 75 กรัมเมื่อต้มสุกจะได้ประมาณ 180 กรัม