บัลเกอร์ดิบ
โภชนาการดี
บัลเกอร์ (ข้าวสาลีที่ผ่านการต้มกึ่งสุกแล้วบดหยาบ) ค่าสำหรับเมล็ดแห้ง
บัลเกอร์คือข้าวสาลีเต็มเมล็ดที่ผ่านการต้มกึ่งสุก ตากแห้ง และบดหยาบ ใช้ในทับบูเลห์ คิบเบห์ และพิลาฟ ปริมาณแห้ง 70 กรัมให้พลังงานประมาณ 240 กิโลแคลอรี โปรตีน 8.6 กรัม และใยอาหาร 9 กรัม และอุดมด้วยแมงกานีส แมกนีเซียม ทองแดง และไนอะซิน รวมทั้งมีฟอสฟอรัส วิตามินบี 6 และสังกะสีในปริมาณที่เป็นประโยชน์ บัลเกอร์แห้งดูดซับน้ำได้มากและมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นประมาณสี่เท่าเมื่อปรุงสุก ดังนั้นบัลเกอร์แห้ง 45 กรัมจะได้ปริมาณ 180 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ดิบ
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 12.3g | 22.0% |
| ไขมัน | 1.3g | 1.9% |
| คาร์โบไฮเดรต | 75.9g | 25.3% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 26.57g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 36.84g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 12.5g | 50.0% |
| น้ำ | 9g | 0.4% |
| แคลอรี | 342 | 15.2% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.17 | g | 0.7% |
| Polyunsaturated | 0.54 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.162 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.378 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน E | 0.06 | mg |
| ซีลีเนียม | 2.3 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.232 | mg | 19.3% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 5.11 | mg | 31.9% |
| vitamin B6 | 0.342 | mg | 20.1% |
| vitamin B9 | 27 | mcg | 6.8% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 1.9 | mcg | 1.6% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 2.46 | mg | 13.7% |
| magnesium | 164 | mg | 41.0% |
| phosphorus | 300 | mg | 42.9% |
| potassium | 410 | mg | 15.8% |
| sodium | 17 | mg | 0.7% |
| zinc | 1.93 | mg | 17.5% |
| copper | 0.335 | mg | 37.2% |
| manganese | 3.048 | mg | 132.5% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 285 | mg | 40.7% | 81% |
| ไอโซลิวซีน | 455 | mg | 32.5% | 69% |
| ลิวซีน | 830 | mg | 30.4% | 62% |
| ไลซีน limiting | 339 | mg | 16.1% | 32% |
| เมไทโอนีน | 475 | mg | 45.2% | 94% |
| ฟีนิลอะลานีน | 938 | mg | 53.6% | 104% |
| ทรีโอนีน | 354 | mg | 33.7% | 64% |
| ทริปโตเฟน | 190 | mg | 67.9% | 131% |
| วาลีน | 554 | mg | 30.4% | 63% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก