ถั่วเขียวแห้ง

คุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม

ถั่วเขียวแห้งทั้งเมล็ด ค่าสำหรับเมล็ดดิบที่ยังไม่ปรุงสุก

ถั่วเขียวแห้งทั้งเมล็ดตามที่วางขาย นำไปปรุงเป็นดาล ซุป และโจ๊ก หรือนำไปเพาะเป็นถั่วงอก ถั่วแห้งปริมาณ 60 กรัมให้พลังงานประมาณ 210 กิโลแคลอรี โปรตีน 14 กรัม และใยอาหาร 10 กรัม และมีโฟเลตและทองแดงสูงมาก พร้อมไทอามีน แมกนีเซียม แมงกานีส และธาตุเหล็กในปริมาณมาก ให้บันทึกน้ำหนักแห้ง: ถั่วเขียวจะพองตัวจนมีน้ำหนักประมาณ 3.3 เท่าเมื่อปรุงสุก ดังนั้นถั่วแห้ง 60 กรัมจะได้ถั่วสุกประมาณ 200 กรัม

โปรตีนสูงไฟเบอร์สูง

ปริมาณ:

คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ดิบ

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 23.9g (27.3%)

Fat: 1.2g (1.4%)

Carbs: 62.6g (71.4%)

ใยอาหาร: 16.3g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	23.9g	42.7%
ไขมัน	1.2g	1.7%
คาร์โบไฮเดรต	62.6g	20.9%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	21.91g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	24.39g	ประมาณการ
ใยอาหาร	16.3g	65.2%
น้ำ	9g	0.4%
แคลอรี	347	15.4%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	0.35	g	1.7%
Monounsaturated	0.16	g	0.6%
Polyunsaturated	0.38	g	2.9%
Omega-3	0.114	g	ประมาณการ
Omega-6	0.266	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน C	4.8	mg
วิตามิน E	0.51	mg
ซีลีเนียม	8.2	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin A	6	mcg	0.7%
vitamin B1	0.621	mg	51.8%
vitamin B2	0.233	mg	17.9%
vitamin B3	2.25	mg	14.1%
vitamin B6	0.382	mg	22.5%
vitamin B9	625	mcg	156.3%
vitamin C	4.8	mg	5.3%
vitamin E	0.51	mg	3.4%
vitamin K	9	mcg	7.5%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	132	mg	13.2%
iron	6.74	mg	37.4%
magnesium	189	mg	47.3%
phosphorus	367	mg	52.4%
potassium	1246	mg	47.9%
sodium	15	mg	0.7%
zinc	2.68	mg	24.4%
copper	0.941	mg	104.6%
manganese	1.035	mg	45.0%
selenium	8.2	mcg	14.9%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	695	mg	99.3%	136%
ไอโซลิวซีน	1008	mg	72.0%	105%
ลิวซีน	1847	mg	67.7%	95%
ไลซีน	1664	mg	79.2%	109%
เมไทโอนีน limiting	496	mg	47.2%	68%
ฟีนิลอะลานีน	2157	mg	123.3%	165%
ทรีโอนีน	782	mg	74.5%	98%
ทริปโตเฟน	260	mg	92.9%	124%
วาลีน	1237	mg	68.0%	97%