ถั่วแดงหลวงแห้ง

คุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม

ถั่วแดงหลวงแห้ง ค่าสำหรับเมล็ดดิบที่ยังไม่ปรุงสุก

ถั่วแดงหลวงแห้งตามที่วางขาย นำไปแช่น้ำและต้มเพื่อทำชิลี ราจมา และสตู ถั่วแห้งปริมาณ 60 กรัมให้พลังงานประมาณ 200 กิโลแคลอรี โปรตีน 13.5 กรัม และใยอาหาร 9 กรัม และมีโฟเลต ทองแดง ไทอามีน แมงกานีส และธาตุเหล็กสูง ให้บันทึกน้ำหนักแห้ง: ถั่วแดงหลวงจะพองตัวจนมีน้ำหนักประมาณ 2.7 เท่าเมื่อปรุงสุก ดังนั้นถั่วแห้ง 60 กรัมจะได้ถั่วสุกประมาณ 160 กรัม ต้มให้เดือดจัดอย่างน้อย 10 นาที เนื่องจากถั่วแดงหลวงที่ปรุงไม่สุกมีพิษ

โปรตีนสูงไฟเบอร์สูง

ปริมาณ:

คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ดิบ

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 22.5g (26.5%)

Fat: 1.1g (1.3%)

Carbs: 61.3g (72.2%)

ใยอาหาร: 15.2g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	22.5g	40.2%
ไขมัน	1.1g	1.6%
คาร์โบไฮเดรต	61.3g	20.4%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	21.45g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	24.64g	ประมาณการ
ใยอาหาร	15.2g	60.8%
น้ำ	12g	0.5%
แคลอรี	337	15.0%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	0.15	g	0.8%
Monounsaturated	0.08	g	0.3%
Polyunsaturated	0.59	g	4.5%
Omega-3	0.177	g	ประมาณการ
Omega-6	0.413	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน C	4.5	mg
วิตามิน E	0.21	mg
ซีลีเนียม	3.2	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin B1	0.608	mg	50.7%
vitamin B2	0.215	mg	16.5%
vitamin B3	2.11	mg	13.2%
vitamin B6	0.397	mg	23.4%
vitamin B9	394	mcg	98.5%
vitamin C	4.5	mg	5.0%
vitamin E	0.21	mg	1.4%
vitamin K	5.6	mcg	4.7%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	83	mg	8.3%
iron	6.69	mg	37.2%
magnesium	138	mg	34.5%
phosphorus	406	mg	58.0%
potassium	1359	mg	52.3%
sodium	12	mg	0.5%
zinc	2.79	mg	25.4%
copper	0.699	mg	77.7%
manganese	1.111	mg	48.3%
selenium	3.2	mcg	5.8%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	627	mg	89.6%	131%
ไอโซลิวซีน	995	mg	71.1%	111%
ลิวซีน	1799	mg	65.9%	98%
ไลซีน	1547	mg	73.7%	107%
เมไทโอนีน limiting	584	mg	55.6%	85%
ฟีนิลอะลานีน	1852	mg	105.8%	151%
ทรีโอนีน	948	mg	90.3%	126%
ทริปโตเฟน	267	mg	95.4%	135%
วาลีน	1179	mg	64.8%	98%