ข้าวฟ่างดิบ

โภชนาการดี

ข้าวฟ่างกะเทาะเปลือก ค่าสำหรับเมล็ดแห้งที่ยังไม่ปรุงสุก

เมล็ดข้าวฟ่างกะเทาะเปลือกก่อนปรุง ใช้ทำโจ๊ก เครื่องเคียงแบบข้าวพิลาฟ และงานอบ ข้าวฟ่างไม่มีกลูเตน ข้าวฟ่างแห้งปริมาณ 60 กรัมให้พลังงานประมาณ 230 กิโลแคลอรี โปรตีน 7 กรัม และใยอาหาร 5 กรัม และมีทองแดงและแมงกานีสสูง พร้อมไทอามีน ไนอะซิน แมกนีเซียม และโฟเลตในปริมาณที่เป็นประโยชน์ ให้บันทึกน้ำหนักแห้ง: ข้าวฟ่างจะพองตัวจนมีน้ำหนักประมาณ 3.2 เท่าเมื่อปรุงสุก ดังนั้นข้าวฟ่างแห้ง 60 กรัมจะได้ข้าวฟ่างสุกประมาณ 190 กรัม

ไฟเบอร์สูง

ปริมาณ:

คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ดิบ

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 11g (12.5%)

Fat: 4.2g (4.8%)

Carbs: 72.9g (82.7%)

ใยอาหาร: 8.5g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	11g	19.6%
ไขมัน	4.2g	6.0%
คาร์โบไฮเดรต	72.9g	24.3%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	25.52g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	38.89g	ประมาณการ
ใยอาหาร	8.5g	34.0%
น้ำ	9g	0.3%
แคลอรี	378	16.8%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	0.72	g	3.6%
Monounsaturated	0.77	g	3.1%
Polyunsaturated	2.13	g	16.4%
Omega-3	0.639	g	ประมาณการ
Omega-6	1.491	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน E	0.05	mg
ซีลีเนียม	2.7	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin B1	0.421	mg	35.1%
vitamin B2	0.29	mg	22.3%
vitamin B3	4.72	mg	29.5%
vitamin B6	0.384	mg	22.6%
vitamin B9	85	mcg	21.3%
vitamin E	0.05	mg	0.3%
vitamin K	0.9	mcg	0.8%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	8	mg	0.8%
iron	3.01	mg	16.7%
magnesium	114	mg	28.5%
phosphorus	285	mg	40.7%
potassium	195	mg	7.5%
sodium	5	mg	0.2%
zinc	1.68	mg	15.3%
copper	0.75	mg	83.3%
manganese	1.632	mg	71.0%
selenium	2.7	mcg	4.9%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	236	mg	33.7%	80%
ไอโซลิวซีน	465	mg	33.2%	85%
ลิวซีน	1400	mg	51.3%	125%
ไลซีน limiting	212	mg	10.1%	24%
เมไทโอนีน	433	mg	41.2%	103%
ฟีนิลอะลานีน	920	mg	52.6%	122%
ทรีโอนีน	353	mg	33.6%	77%
ทริปโตเฟน	119	mg	42.5%	98%
วาลีน	578	mg	31.8%	79%