ผักชีลาว
คุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม
ผักชีลาวสด (ใบฝอยคล้ายขนนก) ค่าสำหรับสมุนไพรดิบ
ผักชีลาวเป็นสมุนไพรใบที่มีใบฝอยคล้ายขนนก ใช้มากในอาหารรัสเซีย ยูเครน สแกนดิเนเวีย และยุโรปตะวันออก โดยสับโรยบนมันฝรั่ง สลัด ซุป และปลา และใช้ในผักดองน้ำเกลือ ปริมาณ 10 กรัม หรือประมาณหนึ่งถ้วยของก้านใบแบบหลวมๆ ให้พลังงานประมาณ 4 กิโลแคลอรี และมีวิตามินเอ วิตามินซี และธาตุเหล็กในปริมาณเล็กน้อย ผักชีลาวสูญเสียกลิ่นหอมอย่างรวดเร็วเมื่อโดนความร้อน จึงมักใส่ตอนท้ายของการปรุงหรือก่อนเสิร์ฟ
คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ดิบ
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 3.5g | 6.3% |
| ไขมัน | 1.1g | 1.6% |
| คาร์โบไฮเดรต | 7g | 2.3% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 2.45g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 2.45g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 2.1g | 8.4% |
| น้ำ | 86g | 3.4% |
| แคลอรี | 43 | 1.9% |
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.07 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 85 | mg |
| วิตามิน E | 2.5 | mg |
| ซีลีเนียม | 0.9 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 386 | mcg | 42.9% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.296 | mg | 22.8% |
| vitamin B3 | 1.57 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.185 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 150 | mcg | 37.5% |
| vitamin C | 85 | mg | 94.4% |
| vitamin E | 2.5 | mg | 16.7% |
| vitamin K | 310 | mcg | 258.3% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 208 | mg | 20.8% |
| iron | 6.59 | mg | 36.6% |
| magnesium | 55 | mg | 13.8% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 738 | mg | 28.4% |
| sodium | 61 | mg | 2.7% |
| zinc | 0.91 | mg | 8.3% |
| copper | 0.146 | mg | 16.2% |
| manganese | 1.264 | mg | 55.0% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 71 | mg | 10.1% | 91% |
| ไอโซลิวซีน | 195 | mg | 13.9% | 134% |
| ลิวซีน | 159 | mg | 5.8% | 54% |
| ไลซีน | 246 | mg | 11.7% | 105% |
| เมไทโอนีน limiting | 28 | mg | 2.7% | 25% |
| ฟีนิลอะลานีน | 161 | mg | 9.2% | 81% |
| ทรีโอนีน | 68 | mg | 6.5% | 56% |
| ทริปโตเฟน | 14 | mg | 5.0% | 44% |
| วาลีน | 154 | mg | 8.5% | 79% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก