ดาร์กช็อกโกแลต (โกโก้ 70%)

คุณค่าทางโภชนาการจำกัด

อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ให้แคลอรีสูง จึงควรรับประทานแต่พอดี

ดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 70% มีฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ อย่างไรก็ตาม มันให้พลังงานสูงและมีน้ำตาลกับไขมันในปริมาณมาก แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอยู่บ้าง แต่ควรรับประทานในปริมาณน้อยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล

ไฟเบอร์สูง

ปริมาณ:

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 7.8g (8.1%)

Fat: 42.6g (44.2%)

Carbs: 45.9g (47.7%)

ใยอาหาร: 10.9g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	7.8g	13.9%
ไขมัน	42.6g	60.9%
คาร์โบไฮเดรต	45.9g	15.3%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	16.06g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	18.94g	ประมาณการ
ใยอาหาร	10.9g	43.6%
น้ำ	1g	0.0%
แคลอรี	598	26.6%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Click to view full GI ranking →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	24.5	g	122.5%
Monounsaturated	12.8	g	51.2%
Polyunsaturated	1.3	g	10.0%
Omega-3	0.39	g	ประมาณการ
Omega-6	0.91	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
ฟลาโวนอยด์	180	mg
คาเทชิน	70	mg

โพลีฟีนอลและสารต้านการดูดซึม

สารต้านการดูดซึม (เช่น กรดไฟติก ออกซาเลต แทนนิน) เป็นสารจากพืชที่สามารถลดการดูดซึมแร่ธาตุบางชนิด (ธาตุเหล็ก สังกะสี แคลเซียม) มักมีประโยชน์เมื่อรับประทานพอเหมาะ (เช่น โพลีฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ) การแช่ การหมัก หรือการรับประทานคู่กับวิตามิน C สามารถเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุได้

สารที่มีประโยชน์ซึ่งอาจลดการดูดซึมแร่ธาตุบางชนิด (ธาตุเหล็ก สังกะสี แคลเซียม แมกนีเซียม) ลองรับประทานคู่กับวิตามิน C หรือแยกจากมื้อที่อุดมด้วยแร่ธาตุเพื่อเพิ่มการดูดซึม

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
โพลีฟีนอล	534	mg
แทนนิน	85	mg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin K	7.3	mcg	6.1%

แร่ธาตุ

ผลิตภัณฑ์นี้มีโพลีฟีนอลหรือสารต้านการดูดซึมที่อาจลดการดูดซึมแร่ธาตุ %DV คำนวณจากปริมาณที่ประมาณว่าดูดซึมได้

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
iron	10.353*	mg	57.5%*
magnesium	198.36*	mg	49.6%*
phosphorus	267.96*	mg	38.3%*
potassium	622.05*	mg	23.9%*
zinc	2.871*	mg	26.1%*

* ปริมาณที่ประมาณว่าดูดซึมได้ (ลดลงจากโพลีฟีนอล/สารต้านการดูดซึม)

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	DIAAS
ฮิสทิดีน	-	—
ไอโซลิวซีน	-	—
ลิวซีน	-	—
ไลซีน	-	—
เมไทโอนีน	-	—
ฟีนิลอะลานีน	-	—
ทรีโอนีน	-	—
ทริปโตเฟน	-	—
วาลีน	-	—