แตงกวา

โภชนาการดี

แตงกวาดิบไม่ปอกเปลือก

แตงกวารับประทานสดในสลัดและแซนด์วิช หรือนำไปดองเป็นแตงกวาดอง มีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 95% แตงกวา 100 กรัม จึงให้พลังงานเพียง 15 กิโลแคลอรี และมีสารอาหารอื่นน้อยนอกจากวิตามินเคซึ่งกว่าครึ่งอยู่ที่เปลือก แตงกวาทั้งลูกขนาดกลางหนักประมาณ 300 กรัม ส่วนแตงกวาดองนั้นมีโซเดียมสูงต่างจากแตงกวาสด

คาร์บต่ำแคลอรีต่ำ

ปริมาณ:

คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ดิบ

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 0.7g (15.9%)

Fat: 0.1g (2.3%)

Carbs: 3.6g (81.8%)

ใยอาหาร: 0.5g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	0.7g	1.3%
ไขมัน	0.1g	0.1%
คาร์โบไฮเดรต	3.6g	1.2%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	1.26g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	1.84g	ประมาณการ
ใยอาหาร	0.5g	2.0%
น้ำ	95g	3.8%
แคลอรี	15	0.7%

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	0.04	g	0.2%
Monounsaturated	0.01	g	0.0%
Polyunsaturated	0.03	g	0.2%
Omega-3	0.009	g	ประมาณการ
Omega-6	0.021	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน C	2.8	mg
วิตามิน E	0.03	mg
ซีลีเนียม	0.3	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin A	5	mcg	0.6%
vitamin B1	0.027	mg	2.3%
vitamin B2	0.033	mg	2.5%
vitamin B3	0.1	mg	0.6%
vitamin B6	0.04	mg	2.4%
vitamin B9	7	mcg	1.8%
vitamin C	2.8	mg	3.1%
vitamin E	0.03	mg	0.2%
vitamin K	16.4	mcg	13.7%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	16	mg	1.6%
iron	0.28	mg	1.6%
magnesium	13	mg	3.3%
phosphorus	24	mg	3.4%
potassium	147	mg	5.7%
sodium	2	mg	0.1%
zinc	0.2	mg	1.8%
copper	0.041	mg	4.6%
manganese	0.079	mg	3.4%
selenium	0.3	mcg	0.5%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	10	mg	1.4%	67%
ไอโซลิวซีน	21	mg	1.5%	75%
ลิวซีน	29	mg	1.1%	51%
ไลซีน	29	mg	1.4%	65%
เมไทโอนีน limiting	10	mg	1.0%	47%
ฟีนิลอะลานีน	30	mg	1.7%	78%
ทรีโอนีน	19	mg	1.8%	81%
ทริปโตเฟน	5	mg	1.8%	81%
วาลีน	22	mg	1.2%	59%