ปลาค็อด
คุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม
ฟิลเลปลาคอดแอตแลนติก ค่าทางโภชนาการสำหรับปลาดิบ
ปลาคอดเป็นปลาเนื้อขาวไขมันต่ำ เนื้อนุ่มร่วนเป็นชั้น นิยมนำไปอบ ต้ม ทอดในกระทะ หรือชุบแป้งทอดแบบฟิชแอนด์ชิปส์ ปลาคอดดิบ 150 กรัม ให้โปรตีนประมาณ 27 กรัม โดยมีไขมันเพียงประมาณ 1 กรัม และมีซีลีเนียม วิตามินบี 12 วิตามินบี 6 และฟอสฟอรัสสูง ปลาคอดให้ไขมันโอเมก้า 3 น้อยกว่าปลาที่มีไขมันสูงอย่างแซลมอนหรือปลาซาร์ดีนมาก และน้ำหนักจะลดลงประมาณ 20% เมื่อปรุงสุก
คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ดิบ
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 17.8g | 31.8% |
| ไขมัน | 0.7g | 1.0% |
| คาร์โบไฮเดรต | 0g | 0.0% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 0g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 0g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 0g | 0.0% |
| น้ำ | 81g | 3.2% |
| แคลอรี | 82 | 3.6% |
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | ประมาณการ |
| EPA | 64 | mg | 7.1% |
| DHA | 120 | mg | 13.3% |
| Omega-6 | 0.161 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 1 | mg |
| วิตามิน E | 0.64 | mg |
| ซีลีเนียม | 33.1 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 2.06 | mg | 12.9% |
| vitamin B6 | 0.245 | mg | 14.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.91 | mcg | 37.9% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.9 (36 IU) | mcg | 6.0% |
| vitamin E | 0.64 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.38 | mg | 2.1% |
| magnesium | 32 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 203 | mg | 29.0% |
| potassium | 413 | mg | 15.9% |
| sodium | 54 | mg | 2.3% |
| zinc | 0.45 | mg | 4.1% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.015 | mg | 0.7% |
| selenium | 33.1 | mcg | 60.2% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 524 | mg | 74.9% | 173% |
| ไอโซลิวซีน | 821 | mg | 58.6% | 145% |
| ลิวซีน | 1447 | mg | 53.0% | 125% |
| ไลซีน | 1635 | mg | 77.9% | 180% |
| เมไทโอนีน | 718 | mg | 68.4% | 165% |
| ฟีนิลอะลานีน | 1296 | mg | 74.1% | 167% |
| ทรีโอนีน | 781 | mg | 74.4% | 165% |
| ทริปโตเฟน | 199 | mg | 71.1% | 159% |
| วาลีน | 917 | mg | 50.4% | 121% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก