ตับไก่นำมารับประทานโดยทอดกับหอมใหญ่ ทำเป็นปาเต และใส่ในสตูในอาหารหลายชาติ ปริมาณ 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 120 กิโลแคลอรีและโปรตีน 17 กรัม มีวิตามินเอประมาณ 3,300 ไมโครกรัม (RAE) โฟเลต 590 ไมโครกรัม วิตามินบี12 17 ไมโครกรัม และธาตุเหล็ก 9 มิลลิกรัม รวมทั้งไรโบฟลาวินและซีลีเนียมในปริมาณมาก ปริมาณวิตามินเอดังกล่าวสูงกว่าค่าที่ควรได้รับต่อวันมากกว่าสามเท่า และเกินระดับสูงสุดที่รับได้สำหรับผู้ใหญ่ซึ่งอยู่ที่ 3,000 ไมโครกรัมสำหรับวิตามินเอในรูปสำเร็จรูป