ปลาคาร์ป
คุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม
เนื้อปลาไนแล่ ค่าสำหรับปลาดิบ
ปลาไนเป็นปลาน้ำจืดที่นิยมรับประทานอย่างแพร่หลายในยุโรปกลาง ยุโรปตะวันออก และเอเชีย โดยนำไปทอด อบ หรือตุ๋น หรือเสิร์ฟในวันคริสต์มาสในหลายประเทศ ปลาดิบ 150 กรัมให้พลังงานประมาณ 190 กิโลแคลอรี โปรตีน 27 กรัม และไขมัน 8 กรัม และมีวิตามินดี ฟอสฟอรัส และวิตามินบี12 สูง ปลาไนมีก้างฝอยเล็ก ๆ แทรกในเนื้อจำนวนมาก จึงมักบั้งเนื้อปลาก่อนนำไปทอด
คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ดิบ
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 17.8g | 31.8% |
| ไขมัน | 5.6g | 8.0% |
| คาร์โบไฮเดรต | 0g | 0.0% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 0g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 0g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 0g | 0.0% |
| น้ำ | 76g | 3.1% |
| แคลอรี | 127 | 5.6% |
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.08 | g | 5.4% |
| Monounsaturated | 2.33 | g | 9.3% |
| Polyunsaturated | 1.43 | g | 11.0% |
| Omega-3 | 0.429 | g | ประมาณการ |
| EPA | 238 | mg | 26.4% |
| DHA | 114 | mg | 12.7% |
| Omega-6 | 1.001 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 1.6 | mg |
| วิตามิน E | 0.63 | mg |
| ซีลีเนียม | 12.6 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.115 | mg | 9.6% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 1.64 | mg | 10.3% |
| vitamin B6 | 0.19 | mg | 11.2% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 1.53 | mcg | 63.8% |
| vitamin C | 1.6 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 24.7 (988 IU) | mcg | 164.7% |
| vitamin E | 0.63 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41 | mg | 4.1% |
| iron | 1.24 | mg | 6.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 415 | mg | 59.3% |
| potassium | 333 | mg | 12.8% |
| sodium | 49 | mg | 2.1% |
| zinc | 1.48 | mg | 13.5% |
| copper | 0.057 | mg | 6.3% |
| manganese | 0.042 | mg | 1.8% |
| selenium | 12.6 | mcg | 22.9% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 525 | mg | 75.0% | 173% |
| ไอโซลิวซีน | 822 | mg | 58.7% | 145% |
| ลิวซีน | 1449 | mg | 53.1% | 125% |
| ไลซีน | 1638 | mg | 78.0% | 180% |
| เมไทโอนีน | 719 | mg | 68.5% | 165% |
| ฟีนิลอะลานีน | 1298 | mg | 74.2% | 167% |
| ทรีโอนีน | 782 | mg | 74.5% | 165% |
| ทริปโตเฟน | 200 | mg | 71.4% | 160% |
| วาลีน | 919 | mg | 50.5% | 121% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก