บัลกูร์

โภชนาการดี

บัลเกอร์ (ข้าวสาลีกึ่งต้มสุกแล้วบดหยาบ) ค่าสำหรับบัลเกอร์ที่ปรุงสุกแล้ว

บัลเกอร์คือข้าวสาลีเต็มเมล็ดที่ผ่านการต้มพอสุก ตากแห้ง และบดหยาบ ใช้ทำทับบูเลห์ คิบเบห์ และพิลาฟทั่วตะวันออกกลาง ตุรกี และคอเคซัส ปริมาณที่ปรุงสุกแล้ว 180 กรัมให้พลังงานประมาณ 150 กิโลแคลอรี โปรตีน 5.5 กรัม และใยอาหาร 8 กรัม มีแมงกานีสสูง พร้อมแมกนีเซียม ทองแดง และธาตุเหล็กในปริมาณที่เป็นประโยชน์ เนื่องจากผ่านการทำให้สุกมาก่อนแล้ว จึงใช้เวลาเคี่ยวหรือแช่เพียง 10-15 นาที

ปริมาณ:

คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้ว

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 3.1g (14.2%)

Fat: 0.2g (0.9%)

Carbs: 18.6g (84.9%)

ใยอาหาร: 4.5g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	3.1g	5.5%
ไขมัน	0.2g	0.3%
คาร์โบไฮเดรต	18.6g	6.2%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	6.51g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	7.59g	ประมาณการ
ใยอาหาร	4.5g	18.0%
น้ำ	78g	3.1%
แคลอรี	83	3.7%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	0.04	g	0.2%
Monounsaturated	0.03	g	0.1%
Polyunsaturated	0.1	g	0.8%
Omega-3	0.03	g	ประมาณการ
Omega-6	0.07	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน E	0.01	mg
ซีลีเนียม	0.6	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin B1	0.057	mg	4.8%
vitamin B2	0.028	mg	2.2%
vitamin B3	1	mg	6.3%
vitamin B6	0.083	mg	4.9%
vitamin B9	18	mcg	4.5%
vitamin E	0.01	mg	0.1%
vitamin K	0.5	mcg	0.4%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	10	mg	1.0%
iron	0.96	mg	5.3%
magnesium	32	mg	8.0%
phosphorus	40	mg	5.7%
potassium	68	mg	2.6%
sodium	5	mg	0.2%
zinc	0.57	mg	5.2%
copper	0.075	mg	8.3%
manganese	0.609	mg	26.5%
selenium	0.6	mcg	1.1%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	71	mg	10.1%	80%
ไอโซลิวซีน	114	mg	8.1%	69%
ลิวซีน	208	mg	7.6%	62%
ไลซีน limiting	85	mg	4.0%	32%
เมไทโอนีน	119	mg	11.3%	93%
ฟีนิลอะลานีน	235	mg	13.4%	104%
ทรีโอนีน	89	mg	8.5%	64%
ทริปโตเฟน	48	mg	17.1%	131%
วาลีน	139	mg	7.6%	63%