บักวีต

โภชนาการดี

เมล็ดบัควีทคั่ว (คาชา) ค่าสำหรับเมล็ดต้มในน้ำ

บักวีทเป็นเมล็ดของพืชในตระกูลเดียวกับซอร์เรลและรูบาร์บ ไม่ใช่ธัญพืช และไม่มีกลูเตน เมล็ดบักวีทคั่วนำไปต้มเป็นคาชา รับประทานเป็นเครื่องเคียงหรือโจ๊ก เมล็ดสุก 150 กรัมให้พลังงานประมาณ 140 กิโลแคลอรี โปรตีน 5 กรัม และใยอาหาร 4 กรัม เป็นแหล่งแมงกานีส ทองแดง และแมกนีเซียมที่ดี เมล็ดดิบพองตัวเป็นสามถึงสี่เท่าเมื่อสุก ดังนั้นเมล็ดดิบ 40-50 กรัมจึงเท่ากับ 1 ที่

ปริมาณ:

คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้ว

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 3.4g (14.2%)

Fat: 0.6g (2.5%)

Carbs: 19.9g (83.3%)

ใยอาหาร: 2.7g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	3.4g	6.1%
ไขมัน	0.6g	0.9%
คาร์โบไฮเดรต	19.9g	6.6%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	6.96g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	10.23g	ประมาณการ
ใยอาหาร	2.7g	10.8%
น้ำ	76g	3.0%
แคลอรี	92	4.1%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	0.13	g	0.7%
Monounsaturated	0.19	g	0.8%
Polyunsaturated	0.19	g	1.5%
Omega-3	0.057	g	ประมาณการ
Omega-6	0.133	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน E	0.09	mg
ซีลีเนียม	2.2	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin B1	0.04	mg	3.3%
vitamin B2	0.039	mg	3.0%
vitamin B3	0.94	mg	5.9%
vitamin B6	0.077	mg	4.5%
vitamin B9	14	mcg	3.5%
vitamin E	0.09	mg	0.6%
vitamin K	1.9	mcg	1.6%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	7	mg	0.7%
iron	0.8	mg	4.4%
magnesium	51	mg	12.8%
phosphorus	70	mg	10.0%
potassium	88	mg	3.4%
sodium	4	mg	0.2%
zinc	0.61	mg	5.5%
copper	0.146	mg	16.2%
manganese	0.403	mg	17.5%
selenium	2.2	mcg	4.0%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	79	mg	11.3%	107%
ไอโซลิวซีน	127	mg	9.1%	92%
ลิวซีน limiting	212	mg	7.8%	76%
ไลซีน	172	mg	8.2%	78%
เมไทโอนีน	102	mg	9.7%	97%
ฟีนิลอะลานีน	195	mg	11.1%	104%
ทรีโอนีน	129	mg	12.3%	112%
ทริปโตเฟน	49	mg	17.5%	162%
วาลีน	173	mg	9.5%	94%