ไส้กรอกโบโลญญา

คุณค่าทางโภชนาการจำกัด

โบโลญญาเนื้อวัวและหมู (ไส้กรอกต้ม คล้ายด็อกเตอร์สกายา) ค่าตามสภาพที่จำหน่าย

ไส้กรอกเนื้อวัวและเนื้อหมูบดละเอียดที่ผ่านการปรุงสุกและการหมักเกลือ หั่นเป็นแผ่นสำหรับทำแซนด์วิช ส่วนดอกตอร์สกายา คอลบาซาของรัสเซียเป็นไส้กรอกต้มที่มีลักษณะคล้ายกัน ปริมาณ 50 กรัม (สองถึงสามแผ่น) ให้พลังงานประมาณ 155 กิโลแคลอรี โปรตีน 7.5 กรัม และไขมัน 12 กรัม ซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัว 4.7 กรัม พร้อมโซเดียมประมาณ 480 มิลลิกรัมและน้ำตาลที่เติมเพิ่มเล็กน้อย ไส้กรอกชนิดนี้ให้วิตามินบี12และซีลีเนียมอยู่บ้าง แต่พลังงานส่วนใหญ่มาจากไขมัน

คาร์บต่ำ

ปริมาณ:

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 15.2g (33.6%)

Fat: 24.6g (54.3%)

Carbs: 5.5g (12.1%)

ใยอาหาร: 0g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	15.2g	27.1%
ไขมัน	24.6g	35.1%
คาร์โบไฮเดรต	5.5g	1.8%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	1.92g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	3.58g	ประมาณการ
ใยอาหาร	0g	0.0%
น้ำ	52g	2.1%
แคลอรี	308	13.7%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	9.3	g	46.5%
Monounsaturated	10.53	g	42.1%
Polyunsaturated	1.12	g	8.6%
Omega-3	0.336	g	ประมาณการ
Omega-6	0.784	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน C	0.8	mg
วิตามิน E	0.32	mg
ซีลีเนียม	24.6	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin A	25	mcg	2.8%
vitamin B1	0.217	mg	18.1%
vitamin B2	0.185	mg	14.2%
vitamin B3	2.52	mg	15.8%
vitamin B6	0.297	mg	17.5%
vitamin B9	6	mcg	1.5%
vitamin B12	1.82	mcg	75.8%
vitamin C	0.8	mg	0.9%
vitamin D	0.8 (32 IU)	mcg	5.3%
vitamin E	0.32	mg	2.1%
vitamin K	0.3	mcg	0.3%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	85	mg	8.5%
iron	1.21	mg	6.7%
magnesium	17	mg	4.3%
phosphorus	163	mg	23.3%
potassium	315	mg	12.1%
sodium	960	mg	41.7%
zinc	2.3	mg	20.9%
copper	0.052	mg	5.8%
manganese	0.018	mg	0.8%
selenium	24.6	mcg	44.7%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	646	mg	92.3%	244%
ไอโซลิวซีน	809	mg	57.8%	163%
ลิวซีน	1385	mg	50.7%	137%
ไลซีน	1499	mg	71.4%	189%
เมไทโอนีน	654	mg	62.3%	172%
ฟีนิลอะลานีน	1295	mg	74.0%	191%
ทรีโอนีน	770	mg	73.3%	186%
ทริปโตเฟน	214	mg	76.4%	196%
วาลีน	927	mg	50.9%	140%