Kalvkött
Bra näringsprofil
Kalvkött, genomsnitt av putsade styckningsdetaljer från detaljhandeln (magert och fett), värden för rått kött.
Kött från unga kalvar, som används till kotletter, schnitzel, osso buco och stekar, särskilt i det italienska, österrikiska och franska köket. En rå portion på 150 g ger cirka 215 kcal, 29 g protein och 10 g fett och är rik på niacin, vitamin B6, vitamin B12, zink och fosfor. Kalvkött har en mildare smak och mycket mindre järn än nötkött, cirka 1,2 mg per portion.
Näringsvärdena gäller den råa produkten
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 19.4g | 34.6% |
| Fett | 6.8g | 9.7% |
| Kolhydrater | 0g | 0.0% |
| Enkla sockerarter | 0g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 0g | Uppskattning |
| Fiber | 0g | 0.0% |
| Vatten | 73g | 2.9% |
| Kalorier | 144 | 6.4% |
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.79 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 2.57 | g | 10.3% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.336 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.26 | mg |
| Selen | 8.4 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 7.5 | mg | 46.9% |
| vitamin B6 | 0.41 | mg | 24.1% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.34 | mcg | 55.8% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 4.2 | mcg | 3.5% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 203 | mg | 29.0% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 82 | mg | 3.6% |
| zinc | 3.06 | mg | 27.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 8.4 | mcg | 15.3% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 702 | mg | 100.3% | 208% |
| Isoleucin | 953 | mg | 68.1% | 151% |
| Leucin | 1540 | mg | 56.4% | 120% |
| Lysin | 1594 | mg | 75.9% | 157% |
| Metionin | 670 | mg | 63.8% | 138% |
| Fenylalanin | 1398 | mg | 79.9% | 162% |
| Treonin | 845 | mg | 80.5% | 160% |
| Tryptofan | 196 | mg | 70.0% | 141% |
| Valin | 1069 | mg | 58.7% | 127% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil