Kalkonfärs
Bra näringsprofil
Kalkonfärs (cirka 93 % magert kött), värden för rått kött.
Kalkonfärs är vanligtvis en blandning av ljust och mörkt kött och används i stället för nötfärs till hamburgare, köttbullar, chili och pastasåser. En rå portion på 150 g ger cirka 220 kcal, 29,5 g protein och 11,5 g fett. Den har högt innehåll av niacin, B6-vitamin, selen, fosfor och zink. Den har ungefär hälften så mycket fett som nötfärs med 15 % fetthalt; färs av kalkonbröst som är märkt fettfri är ännu magrare. Räkna med att den förlorar ungefär en fjärdedel av sin vikt vid tillagning.
Näringsvärdena gäller den råa produkten
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 19.7g | 35.2% |
| Fett | 7.7g | 11.0% |
| Kolhydrater | 0g | 0.0% |
| Enkla sockerarter | 0g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 0g | Uppskattning |
| Fiber | 0g | 0.0% |
| Vatten | 72g | 2.9% |
| Kalorier | 148 | 6.6% |
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.02 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 2.64 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 2.21 | g | 17.0% |
| Omega-3 | 0.663 | g | Uppskattning |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.547 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.09 | mg |
| Selen | 21.9 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 20 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.156 | mg | 12.0% |
| vitamin B3 | 6.73 | mg | 42.1% |
| vitamin B6 | 0.564 | mg | 33.2% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1 | mcg | 41.7% |
| vitamin D | 0.4 (16 IE) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19 | mg | 1.9% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 200 | mg | 28.6% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 58 | mg | 2.5% |
| zinc | 2.35 | mg | 21.4% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.008 | mg | 0.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 582 | mg | 83.1% | 170% |
| Isoleucin | 880 | mg | 62.9% | 137% |
| Leucin | 1622 | mg | 59.4% | 124% |
| Lysin | 1757 | mg | 83.7% | 171% |
| Metionin | 786 | mg | 74.9% | 160% |
| Fenylalanin | 1461 | mg | 83.5% | 166% |
| Treonin | 901 | mg | 85.8% | 168% |
| Tryptofan | 223 | mg | 79.6% | 158% |
| Valin | 910 | mg | 50.0% | 106% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil