Sesamfrön strös på bröd, bullar och sallader, används i asiatisk matlagning och i mellanösternköket och mals till tahini och halva. En matsked på 10 g innehåller cirka 57 kcal och har ett högt innehåll av koppar, med cirka 100 mg kalcium, 1,5 mg järn och en del mangan. Värdena gäller hela oskalade frön; mycket av kalciumet sitter i skalet och tas upp dåligt, och skalad vit sesam innehåller betydligt mindre av det.