Saltgurka
Måttligt näringsvärde
Dillgurkor inlagda i saltlake (soljonyje ogurtsy), värden för de avrunna gurkorna.
Gurkor inlagda i saltlake med dill och vitlök, kända i Ryssland som soljonyje ogurtsy och i USA som kosher dill pickles, som äts som tillbehör eller kall förrätt och används i Olivier-sallad och rassolniksoppa. En gurka på 60 g innehåller cirka 7 kcal och inte mycket annat förutom cirka 490 mg natrium. Gurkor som fermenterats i saltlake smakar syrligt av mjölksyra, medan snabbinlagda ättiksgurkor är skarpare; hemgjorda saltgurkor är ofta saltare än dessa värden.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.5g | 0.9% |
| Fett | 0.3g | 0.4% |
| Kolhydrater | 2.4g | 0.8% |
| Enkla sockerarter | 0.84g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 0.56g | Uppskattning |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vatten | 94g | 3.8% |
| Kalorier | 12 | 0.5% |
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.12 | g | 0.9% |
| Omega-3 | 0.036 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.084 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.3 | mg |
| Vitamin E | 0.03 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin C | 2.3 | mg | 2.6% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 17.3 | mcg | 14.4% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57 | mg | 5.7% |
| iron | 0.26 | mg | 1.4% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 16 | mg | 2.3% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 809 | mg | 35.2% |
| zinc | 0.1 | mg | 0.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.062 | mg | 2.7% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 9 | mg | 1.3% | 84% |
| Isoleucin | 19 | mg | 1.4% | 95% |
| Leucin | 26 | mg | 1.0% | 64% |
| Lysin | 26 | mg | 1.2% | 81% |
| Metionin limiting | 9 | mg | 0.9% | 59% |
| Fenylalanin | 27 | mg | 1.5% | 99% |
| Treonin | 17 | mg | 1.6% | 102% |
| Tryptofan | 5 | mg | 1.8% | 114% |
| Valin | 20 | mg | 1.1% | 75% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil