Kimchi
Bra näringsprofil
Koreansk fermenterad kimchi på kinakål, värden som den säljs.
Kimchi är den koreanska sidorätten av salladskål som saltas och fermenteras med chili, vitlök, ingefära och salladslök, oftast med fisksås eller saltade räkor, och serveras till nästan varje koreansk måltid eller tillagas i grytor och stekt ris. En sidoportion på 50 g innehåller cirka 8 kcal och cirka 250 mg natrium, med cirka 22 µg vitamin K, nästan en femtedel av det dagliga referensvärdet, samt en del vitamin C och folat. Opastöriserad kimchi fortsätter att fermentera i kylskåpet och blir syrligare med tiden.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.1g | 2.0% |
| Fett | 0.5g | 0.7% |
| Kolhydrater | 2.4g | 0.8% |
| Enkla sockerarter | 0.84g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 0g | Uppskattning |
| Fiber | 1.6g | 6.4% |
| Vatten | 94g | 3.8% |
| Kalorier | 15 | 0.7% |
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.07 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.168 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 15 | mg |
| Vitamin E | 0.11 | mg |
| Selen | 0.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.21 | mg | 16.2% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.213 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 52 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 15 | mg | 16.7% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 43.6 | mcg | 36.3% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33 | mg | 3.3% |
| iron | 2.5 | mg | 13.9% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 151 | mg | 5.8% |
| sodium | 498 | mg | 21.7% |
| zinc | 0.22 | mg | 2.0% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 19 | mg | 2.7% | 81% |
| Isoleucin | 26 | mg | 1.9% | 59% |
| Leucin limiting | 35 | mg | 1.3% | 39% |
| Lysin | 38 | mg | 1.8% | 54% |
| Metionin | 20 | mg | 1.9% | 59% |
| Fenylalanin | 44 | mg | 2.5% | 73% |
| Treonin | 30 | mg | 2.9% | 82% |
| Tryptofan | 9 | mg | 3.2% | 93% |
| Valin | 36 | mg | 2.0% | 61% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil