Pak choi
Exceptionellt näringsvärde
Bok choy (pak choi) med blad och stjälkar, värden för den råa grönsaken.
Pak choi är en kinesisk kål med vita stjälkar och mörkgröna blad, som äts wokad, ångkokt eller i soppor och nudelrätter. En portion på 100 g innehåller bara 13 kcal och ger ungefär hälften av det dagliga referensintaget av C-vitamin, över en tredjedel av K-vitamin och en fjärdedel av A-vitamin, samt en del folat och kalcium. Stjälkarna behöver en eller två minuter längre tillagningstid än bladen; baby pak choi kan tillagas hel eller halverad.
Näringsvärdena gäller den råa produkten
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.5g | 2.7% |
| Fett | 0.2g | 0.3% |
| Kolhydrater | 2.2g | 0.7% |
| Enkla sockerarter | 0.77g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 0.43g | Uppskattning |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vatten | 95g | 3.8% |
| Kalorier | 13 | 0.6% |
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.07 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 45 | mg |
| Vitamin E | 0.09 | mg |
| Selen | 0.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 223 | mcg | 24.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.194 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 66 | mcg | 16.5% |
| vitamin C | 45 | mg | 50.0% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 45.5 | mcg | 37.9% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 65 | mg | 2.8% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 26 | mg | 3.7% | 81% |
| Isoleucin | 85 | mg | 6.1% | 142% |
| Leucin | 88 | mg | 3.2% | 72% |
| Lysin | 89 | mg | 4.2% | 93% |
| Metionin limiting | 26 | mg | 2.5% | 57% |
| Fenylalanin | 73 | mg | 4.2% | 89% |
| Treonin | 49 | mg | 4.7% | 98% |
| Tryptofan | 15 | mg | 5.4% | 114% |
| Valin | 66 | mg | 3.6% | 83% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil