Majonnäs
Måttligt näringsvärde
Vanlig fullfet majonnäs gjord på olja och äggula, värden för produkten som den säljs.
Majonnäs är en emulsion av vegetabilisk olja, äggula, vinäger eller citronsaft och salt, som används i smörgåsar, sallader och såser. En portion på 15 g, ungefär en matsked, innehåller cirka 102 kcal och 11 g fett, det mesta fleromättat från sojaolja eller solrosolja, cirka 95 mg natrium och ungefär en femtedel av det dagliga referensvärdet för vitamin K. Värdena gäller fullfet majonnäs med cirka 75 % fett; majonnäser med 50–67 % fett, som är vanliga i Europa och Ryssland, har proportionellt färre kalorier.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1g | 1.8% |
| Fett | 74.9g | 107.0% |
| Kolhydrater | 0.6g | 0.2% |
| Enkla sockerarter | 0.21g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 0.39g | Uppskattning |
| Fiber | 0g | 0.0% |
| Vatten | 22g | 0.9% |
| Kalorier | 680 | 30.2% |
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.7 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 16.84 | g | 67.4% |
| Polyunsaturated | 44.69 | g | 343.8% |
| Omega-3 | 13.407 | g | Uppskattning |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 31.283 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin E | 3.28 | mg |
| Selen | 2.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.008 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin D | 0.2 (8 IE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 3.28 | mg | 21.9% |
| vitamin K | 163 | mcg | 135.8% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 1 | mg | 0.3% |
| phosphorus | 21 | mg | 3.0% |
| potassium | 20 | mg | 0.8% |
| sodium | 635 | mg | 27.6% |
| zinc | 0.15 | mg | 1.4% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 26 | mg | 3.7% | 158% |
| Isoleucin | 65 | mg | 4.6% | 210% |
| Leucin | 95 | mg | 3.5% | 151% |
| Lysin | 72 | mg | 3.4% | 146% |
| Metionin | 58 | mg | 5.5% | 245% |
| Fenylalanin | 103 | mg | 5.9% | 244% |
| Treonin | 55 | mg | 5.2% | 213% |
| Tryptofan | 17 | mg | 6.1% | 250% |
| Valin | 74 | mg | 4.1% | 179% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil