Fettuccine alfredo
Måttligt näringsvärde
Fettuccine i en sås av smör, grädde och parmesan.
Fettuccine Alfredo är bandpasta blandad med smör, vispgrädde och riven parmesan tills såsen blir slät och tjock; det romerska originalet använder bara smör och ost. En tallrik på 350 g innehåller cirka 820 kcal och 46 g fett, varav 28 g mättat, med 74 g kolhydrater från raffinerad pasta. En mindre portion på 250 g innehåller cirka 585 kcal.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7g | 12.5% |
| Fett | 13g | 18.6% |
| Kolhydrater | 21g | 7.0% |
| Enkla sockerarter | 7.35g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 12.45g | Uppskattning |
| Fiber | 1.2g | 4.8% |
| Vatten | 57g | 2.3% |
| Kalorier | 234 | 10.4% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.98 | g | 39.9% |
| Monounsaturated | 3.43 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Uppskattning |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.455 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.51 | mg |
| Vitamin E | 0.31 | mg |
| Selen | 20 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 112 | mcg | 12.4% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 4.97 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.106 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 0.508 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.336 (13 IE) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.307 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.43 | mcg | 4.5% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.471 | mg | 2.6% |
| magnesium | 19.8 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 93.6 | mg | 3.6% |
| sodium | 199 | mg | 8.7% |
| zinc | 0.65 | mg | 5.9% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.272 | mg | 11.8% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 201 | mg | 28.7% | 135% |
| Isoleucin | 318 | mg | 22.7% | 114% |
| Leucin | 588 | mg | 21.5% | 103% |
| Lysin limiting | 354 | mg | 16.9% | 79% |
| Metionin | 221 | mg | 21.0% | 103% |
| Fenylalanin | 605 | mg | 34.6% | 158% |
| Treonin | 257 | mg | 24.5% | 110% |
| Tryptofan | 103 | mg | 36.8% | 167% |
| Valin | 386 | mg | 21.2% | 103% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Torkad fettuccine 400 g
- Osaltat smör 60 g
- Vispgrädde 300 ml
- Parmesan, finriven 100 g
- Vitlök 2 klyftor
- Svartpeppar efter smak
- Salt efter smak
- Färsk persilja, hackad 1 msk
Instruktioner
- 1
Koka upp en stor gryta med saltat vatten och koka fettuccinen tills den är al dente, vanligtvis 10-12 minuter. Spara 120 ml av kokvattnet och häll sedan av pastan.
- 2
Medan pastan kokar, smält smöret i en stor stekpanna på medellåg värme och stek den finhackade vitlöken i 1 minut utan att den tar färg.
- 3
Häll i grädden, låt den sjuda försiktigt och koka i 3-4 minuter, tills den tjocknat lite.
- 4
Sänk värmen och rör ner cirka tre fjärdedelar av parmesanen, en handfull i taget, tills såsen är jämn.
- 5
Tillsätt den avrunna fettuccinen i pannan och vänd runt i 1-2 minuter, tillsätt lite av det sparade kokvattnet om såsen är för tjock.
- 6
Smaka av med svartpeppar och lite salt vid behov.
- 7
Servera genast, toppad med resterande parmesan och den hackade persiljan.