Mandelmjöl
Bra näringsprofil
Finmalda skållade mandlar (mandelmjöl), värden för det torra mjölet.
Skållat mandelmjöl är finmalda skalade mandlar som används i glutenfri och kolhydratsnål bakning, macarons och kakor. En portion på 30 g ger cirka 180 kcal, 6 g protein och 16 g fett, mestadels enkelomättat, med 3 g fiber och under 3 g övriga kolhydrater. Det är rikt på vitamin E och koppar, med nyttiga mängder magnesium, mangan och riboflavin. Det bildar inget gluten, så det kan inte ersätta vetemjöl ett till ett i jästa bröd.
Näringsvärdena gäller den råa produkten
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 21.4g | 38.2% |
| Fett | 52.5g | 75.0% |
| Kolhydrater | 18.7g | 6.2% |
| Enkla sockerarter | 6.54g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 2.26g | Uppskattning |
| Fiber | 9.9g | 39.6% |
| Vatten | 5g | 0.2% |
| Kalorier | 590 | 26.2% |
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.95 | g | 19.8% |
| Monounsaturated | 33.42 | g | 133.7% |
| Polyunsaturated | 12.37 | g | 95.2% |
| Omega-3 | 3.711 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 8.659 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin E | 23.75 | mg |
| Selen | 3.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.191 | mg | 15.9% |
| vitamin B2 | 0.711 | mg | 54.7% |
| vitamin B3 | 3.5 | mg | 21.9% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 49 | mcg | 12.3% |
| vitamin E | 23.75 | mg | 158.3% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 236 | mg | 23.6% |
| iron | 3.28 | mg | 18.2% |
| magnesium | 268 | mg | 67.0% |
| phosphorus | 481 | mg | 68.7% |
| potassium | 659 | mg | 25.3% |
| sodium | 19 | mg | 0.8% |
| zinc | 2.97 | mg | 27.0% |
| copper | 1.027 | mg | 114.1% |
| manganese | 1.835 | mg | 79.8% |
| selenium | 3.2 | mcg | 5.8% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 596 | mg | 85.1% | 139% |
| Isoleucin | 696 | mg | 49.7% | 87% |
| Leucin | 1479 | mg | 54.2% | 91% |
| Lysin limiting | 605 | mg | 28.8% | 47% |
| Metionin | 474 | mg | 45.1% | 77% |
| Fenylalanin | 1689 | mg | 96.5% | 154% |
| Treonin | 682 | mg | 65.0% | 102% |
| Tryptofan | 193 | mg | 68.9% | 109% |
| Valin | 805 | mg | 44.2% | 75% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil