Вареники са свежим сиром
Umerena nutritivna vrednost
Ukrajinske kuvane knedle punjene zaslađenim mladim sirom.
Вареники са сиром су украјинске кнедле од танког теста од брашна и јаја, пуњене свежим крављим сиром (творогом) помешаним са јајетом и мало шећера, које се кувају, уваљају у растопљени путер и служе са киселом павлаком. Порција од 250 г са киселом павлаком има око 510 kcal, 24 г протеина, 61 г угљених хидрата и 19 г масти, од чега 9 г засићених. Коришћењем киселе павлаке од 10% масти уместо од 20% уштеди се око 30 kcal по порцији.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 9.6g | 17.1% |
| Masti | 7.6g | 10.9% |
| Ugljeni hidrati | 24g | 8.0% |
| Prosti šećeri | 8.4g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 14.9g | Procena |
| Vlakna | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorije | 205 | 9.1% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.71 | g | 18.6% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Procena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.728 | g | Procena |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.12 | mg |
| Vitamin E | 0.52 | mg |
| Selen | 15.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.1 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.354 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.325 | mcg | 13.5% |
| vitamin C | 0.118 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.118 (5 IJ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.515 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 0.617 | mcg | 0.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.5 | mg | 7.8% |
| iron | 0.506 | mg | 2.8% |
| magnesium | 15.8 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 91.7 | mg | 3.5% |
| sodium | 156 | mg | 6.8% |
| zinc | 0.494 | mg | 4.5% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 258 | mg | 36.9% | 141% |
| Izoleucin | 459 | mg | 32.8% | 134% |
| Leucin | 862 | mg | 31.6% | 124% |
| Lizin | 625 | mg | 29.8% | 114% |
| Metionin | 333 | mg | 31.7% | 127% |
| Fenilalanin | 937 | mg | 53.5% | 200% |
| Treonin | 381 | mg | 36.3% | 133% |
| Triptofan | 124 | mg | 44.3% | 164% |
| Valin | 571 | mg | 31.4% | 125% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Brašno T-400 400 g (plus 10 g za posipanje)
- Voda, hladna 180 ml
- Jaje, za testo 1 veliko (50 g)
- Suncokretovo ulje 1 kašika
- So 0,75 kašičice (4,5 g), plus 1 kašičica za vodu za kuvanje
- Mladi kravlji sir (tvorog), 5% masti 500 g
- Jaje, za fil 1 veliko (50 g)
- Šećer 3 kašike (38 g)
- Puter, otopljen, za serviranje 30 g
- Kisela pavlaka (20% masti), za serviranje 200 g
- Voda, za kuvanje 3 l
Uputstvo
- 1
Pomešajte brašno sa 0,5 kašičice soli, dodajte jaje, ulje i vodu i mesite 8-10 minuta dok ne dobijete glatko, čvrsto testo. Pokrijte i ostavite da odmara 30 minuta.
- 2
Za fil, protisnite sir kroz sito ili ga dobro izgnječite viljuškom, pa umešajte drugo jaje, šećer i 0,25 kašičice soli.
- 3
Razvucite testo na pobrašnjenoj površini na 1-2 mm i čašom isecite krugove od 7 cm; ostatke testa ponovo umesite i razvucite.
- 4
Na svaki krug stavite 1 punu kašičicu fila, preklopite ga na pola i čvrsto stisnite ivice da se zatvore. Dobićete oko 60 varenjika.
- 5
Zakuvajte vodu sa 1 kašičicom soli i kuvajte varenjike u turama, lagano mešajući, 4-5 minuta pošto isplivaju.
- 6
Izvadite ih penjačom u činiju i promešajte sa otopljenim puterom da se ne bi slepili.
- 7
Služite vruće uz kiselu pavlaku.