Tom kha gai supa
Umerena nutritivna vrednost
Tajlandska supa od kokosovog mleka sa piletinom, galangalom i limunskom travom.
Том ка гаи је тајландска супа од пилетине и печурака крчканих у кокосовом млеку и бујону са галангалом, лимунском травом и листовима лимете, зачињена рибљим сосом, соком лимете и чилијем. Сиромашна је угљеним хидратима и даје око 25 g протеина по чинији, али кокосово млеко чини је богатом засићеним мастима, а рибљи сос додаје много натријума. Лагано кокосово млеко смањује количину масти отприлике за половину.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 7.2g | 12.9% |
| Masti | 7g | 10.0% |
| Ugljeni hidrati | 2.8g | 0.9% |
| Prosti šećeri | 0.98g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 1.82g | Procena |
| Voda | 82g | 3.3% |
| Kalorije | 99 | 4.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.49 | g | 27.5% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Procena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.11 | mg |
| Vitamin E | 0.18 | mg |
| Selen | 8.98 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.96 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 10.7 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.121 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.11 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.068 (3 IJ) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.177 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 2.71 | mcg | 2.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.7 | mg | 1.1% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.6 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 99.1 | mg | 14.2% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 387 | mg | 16.8% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.254 | mg | 11.0% |
| selenium | 8.98 | mcg | 16.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 230 | mg | 32.9% | 180% |
| Izoleucin | 334 | mg | 23.9% | 139% |
| Leucin | 581 | mg | 21.3% | 119% |
| Lizin | 631 | mg | 30.0% | 164% |
| Metionin | 266 | mg | 25.3% | 145% |
| Fenilalanin | 543 | mg | 31.0% | 166% |
| Treonin | 321 | mg | 30.6% | 161% |
| Triptofan | 85 | mg | 30.4% | 161% |
| Valin | 368 | mg | 20.2% | 115% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Kokosovo mleko 400 ml
- Pileći bujon 400 ml
- Pileće belo meso i batak, tanko narezani 400 g
- Bukovače ili slamnate pečurke 150 g
- Galangal 30 g
- Limunska trava 2 stabljike
- Listovi kafir limete (makrut) 6
- Riblji sos 2,5 kašike
- Sok od limete 3 kašike
- Palmin ili beli šećer 2 kašičice
- Tajlandske čili papričice 3
- Svež korijander 10 g
Uputstvo
- 1
Zgnječite limunsku travu i isecite je na komade od 4 cm, narežite galangal na kriške i pocepajte listove limete.
- 2
Prokuvajte bujon i polovinu kokosovog mleka sa limunskom travom, galangalom i listovima limete i kuvajte 5 minuta na laganoj vatri.
- 3
Dodajte piletinu i krčkajte 8 minuta, dok se potpuno ne skuva.
- 4
Dodajte pečurke i preostalo kokosovo mleko i lagano krčkajte 3 minuta.
- 5
Sklonite šerpu sa vatre i začinite ribljim sosom, sokom od limete i šećerom.
- 6
Dodajte lagano zgnječene čili papričice, probajte i po potrebi doterajte ukus, i poslužite posuto korijanderom.