Tom Kha Gai

Name: Tom Kha Gai
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Tajlandska
Ingredients: 400 ml Kokosovo mleko; 400 ml Pileći bujon; 400 g Pileće belo meso i batak, tanko narezani; 150 g Bukovače ili slamnate pečurke; 30 g Galangal; 2 stabljike Limunska trava; 6 Listovi kafir limete (makrut); 2,5 kašike Riblji sos; 3 kašike Sok od limete; 2 kašičice Palmin ili beli šećer; 3 Tajlandske čili papričice; 10 g Svež korijander

Tajlandska

Supa Težina: Lako Porcije: 4 Ukupno: 35 min

Sastojci

Kokosovo mleko 400 ml
Pileći bujon 400 ml
Pileće belo meso i batak, tanko narezani 400 g
Bukovače ili slamnate pečurke 150 g
Galangal 30 g
Limunska trava 2 stabljike
Listovi kafir limete (makrut) 6
Riblji sos 2,5 kašike
Sok od limete 3 kašike
Palmin ili beli šećer 2 kašičice
Tajlandske čili papričice 3
Svež korijander 10 g

Priprema

15 min

Kuvanje

20 min

Uputstvo

1
Zgnječite limunsku travu i isecite je na komade od 4 cm, narežite galangal na kriške i pocepajte listove limete.
2
Prokuvajte bujon i polovinu kokosovog mleka sa limunskom travom, galangalom i listovima limete i kuvajte 5 minuta na laganoj vatri.
3
Dodajte piletinu i krčkajte 8 minuta, dok se potpuno ne skuva.
4
Dodajte pečurke i preostalo kokosovo mleko i lagano krčkajte 3 minuta.
5
Sklonite šerpu sa vatre i začinite ribljim sosom, sokom od limete i šećerom.
6
Dodajte lagano zgnječene čili papričice, probajte i po potrebi doterajte ukus, i poslužite posuto korijanderom.