Tofu
Izuzetna nutritivna vrednost
Čvrsti tofu učvršćen kalcijum-sulfatom, vrednosti za sirovi tofu.
Тофу је пресовани сојин сир, који се користи у воку јелима, каријима, супама и јелима из рerне или са роштиља. Ова густа, чврста врста даје око 17 g протеина на 100 g, са свим есенцијалним аминокиселинама, и веома је богата калцијумом, манганом и бакром, уз добре количине гвожђа и магнезијума. Калцијум потиче од калцијум-сулфата који се користи за згрушавање, па тофу згрушан нигаријем има много мање; мек и свилен тофу такође имају мање протеина.
Nutritivne vrednosti su za sirov proizvod
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 17.3g | 30.9% |
| Masti | 8.7g | 12.4% |
| Ugljeni hidrati | 2.8g | 0.9% |
| Prosti šećeri | 0.98g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 0g | Procena |
| Vlakna | 2.3g | 9.2% |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalorije | 144 | 6.4% |
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 1.93 | g | 7.7% |
| Polyunsaturated | 4.92 | g | 37.8% |
| Omega-3 | 1.476 | g | Procena |
| Omega-6 | 3.444 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.2 | mg |
| Selen | 17.4 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.158 | mg | 13.2% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.2 | mg | 0.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 683 | mg | 68.3% |
| iron | 2.66 | mg | 14.8% |
| magnesium | 58 | mg | 14.5% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 14 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.378 | mg | 42.0% |
| manganese | 1.181 | mg | 51.3% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 431 | mg | 61.6% | 134% |
| Izoleucin | 849 | mg | 60.6% | 141% |
| Leucin | 1392 | mg | 51.0% | 113% |
| Lizin | 883 | mg | 42.0% | 91% |
| Metionin limiting | 268 | mg | 25.5% | 58% |
| Fenilalanin | 1536 | mg | 87.8% | 186% |
| Treonin | 785 | mg | 74.8% | 156% |
| Triptofan | 235 | mg | 83.9% | 177% |
| Valin | 870 | mg | 47.8% | 108% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata