Som tam
Dobar nutritivni profil
Tajlandska salata od zelene papaje sa limetom, ribljim sosom, čilijem i kikirikijem.
Сом там је тајландска салата од рендане зелене папаје лагано изгњечене у авану са белим луком, чилијем, дугим махунама, парадајзом и сушеним шкампима у преливу од сока лимете, рибљег соса и палминог шећера, посута кикирикијем. Има мало масти и калорија и добар је извор витамина C, али рибљи сос је чини веома богатом натријумом, а палмин шећер додаје око 7 г шећера по порцији. Мање рибљег соса смањује унос соли.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 3.5g | 6.3% |
| Masti | 2.6g | 3.7% |
| Ugljeni hidrati | 9.8g | 3.3% |
| Prosti šećeri | 3.43g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 4.87g | Procena |
| Vlakna | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 82g | 3.3% |
| Kalorije | 71 | 3.2% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.29 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.54 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.162 | g | Procena |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.378 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 32.3 | mg |
| Vitamin E | 0.51 | mg |
| Selen | 4.4 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 31.4 | mcg | 7.8% |
| vitamin B12 | 0.225 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 32.3 | mg | 35.9% |
| vitamin D | 0.079 (3 IJ) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.506 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 2.52 | mcg | 2.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.5 | mg | 4.8% |
| iron | 0.397 | mg | 2.2% |
| magnesium | 36 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 50.9 | mg | 7.3% |
| potassium | 225 | mg | 8.7% |
| sodium | 606 | mg | 26.3% |
| zinc | 0.276 | mg | 2.5% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.166 | mg | 7.2% |
| selenium | 4.4 | mcg | 8.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 94 | mg | 13.4% | 143% |
| Izoleucin | 142 | mg | 10.1% | 115% |
| Leucin limiting | 247 | mg | 9.0% | 98% |
| Lizin | 229 | mg | 10.9% | 116% |
| Metionin | 113 | mg | 10.8% | 119% |
| Fenilalanin | 273 | mg | 15.6% | 162% |
| Treonin | 134 | mg | 12.8% | 130% |
| Triptofan | 36 | mg | 12.9% | 132% |
| Valin | 162 | mg | 8.9% | 98% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Зелена папаја 1 мала (250 g oљуштена)
- Чери парадајз 100 g
- Дугачка боранија или обична боранија 50 g
- Бели лук 2 режња
- Тајландске чили паприке 2 мале
- Сушени шкампи 2 кашике (12 g)
- Пржени кикирики 3 кашике (27 g)
- Палмин шећер 1 кашика (15 g)
- Рибљи сос 2 кашике
- Сок од лимете 3 кашике
Uputstvo
- 1
Огулите папају, уклоните семенке и исеците месо на дуге танке траке рендаљком за жилијен или оштрим ножем.
- 2
Боранију исеците на комаде од 3 cm и преполовите парадајз.
- 3
У великом avану истуцајте бели лук и чили паприке у грубу пасту.
- 4
Додајте палмин шећер, рибљи сос и сок од лимете и мешајте док се шећер не растопи.
- 5
Додајте боранију и сушене шкампе и лагано их нагњечите тучком.
- 6
Додајте папају и парадајз и нежно туцајте 1–2 минута, окрећући смесу кашиком да упије дресинг.
- 7
Додајте кикирики, промешајте, пробајте да ли су кисело, слано и слатко уравнотежени и послужите одмах.