Ratatuj
SuperhranaIzuzetna nutritivna vrednost
Прованское овощное рагу.
Рататуй — французское овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и томатов. Мало калорий, много клетчатки и витаминов. Полезный растительный гарнир или основное блюдо.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 2g | 3.6% |
| Masti | 2g | 2.9% |
| Ugljeni hidrati | 5g | 1.7% |
| Prosti šećeri | 1.75g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 1.25g | Procena |
| Vlakna | 2g | 8.0% |
| Voda | 90g | 3.6% |
| Kalorije | 40 | 1.8% |
Glikemijski indeks
Click to view full GI ranking →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Procena |
| Omega-6 | 0.35 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Plavi patlidžan 1 medium (250 g)
- Tikvice 2 medium (250 g)
- Crvena paprika 1
- Žuta paprika 1
- Paradajz 4 ripe (400 g)
- Crni luk 1 large
- Beli luk 3 cloves
- Maslinovo ulje 5 tbsp
- Sveži timijan 2 sprigs
- Lovorov list 1
- Sveži bosiljak handful
- So i crni biber to taste
Uputstvo
- 1
Isecite patlidžan, tikvice i paprike na zalogaje i iseckajte crni luk na kockice.
- 2
Prodinstajte svako povrće posebno na maslinovom ulju dok lagano ne dobije boju, svako ostavljajući sa strane; ovo održava njihove ukuse različitima.
- 3
Prodinstajte crni luk i beli luk u istom tiganju, zatim dodajte iseckani paradajz, timijan i lovorov list i kuvajte u gusti sos, oko 10 minuta.
- 4
Vratite celo povrće u tiganj i nežno promešajte da se obavije paradajz bazom.
- 5
Poklopite i lagano kuvajte 25 minuta, povremeno mešajući, dok sve ne omekša ali ne postane kašasto.
- 6
Začinite solju i biberom i izvadite lovorov list.
- 7
Završite iscepkanim bosiljkom i prelivom maslinovog ulja; poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.