Позоле
Dobar nutritivni profil
Мексичка супа од свињетине и никстамализованог кукуруза у чорби од црвене љуте паприке, са свежим додацима.
Позоле рохо је мексичка супа од свињске плећке и крупних зрна хоминија, која се крчка више од два сата у бујону обојеном паприкама гвахиљо и анчо, а затим се за столом преко ње ставља исецкани купус, ротквице, црни лук, оригано и лимета. Чинија од 450 г има око 260 ккал, 18 г протеина и 5 г влакана, али око 1.130 мг натријума. Коришћење 3 кашичице соли уместо 4 смањује натријум за око 200 мг по чинији.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 4g | 7.1% |
| Masti | 2.7g | 3.9% |
| Ugljeni hidrati | 4.5g | 1.5% |
| Prosti šećeri | 1.57g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 1.82g | Procena |
| Vlakna | 1.1g | 4.4% |
| Voda | 88g | 3.5% |
| Kalorije | 58 | 2.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.89 | g | 4.5% |
| Monounsaturated | 1.07 | g | 4.3% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Procena |
| Omega-6 | 0.308 | g | Procena |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.29 | mg |
| Vitamin E | 0.1 | mg |
| Selen | 5.86 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.9 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.818 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 4.39 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.151 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.123 (5 IJ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.1 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 5.91 | mcg | 4.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.51 | mg | 2.8% |
| magnesium | 10.4 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 49.9 | mg | 7.1% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 251 | mg | 10.9% |
| zinc | 0.859 | mg | 7.8% |
| copper | 0.04 | mg | 4.4% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 5.86 | mcg | 10.7% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 161 | mg | 23.0% | 224% |
| Izoleucin | 187 | mg | 13.4% | 139% |
| Leucin | 342 | mg | 12.5% | 125% |
| Lizin | 334 | mg | 15.9% | 155% |
| Metionin | 152 | mg | 14.5% | 147% |
| Fenilalanin | 312 | mg | 17.8% | 169% |
| Treonin | 172 | mg | 16.4% | 153% |
| Triptofan | 41 | mg | 14.6% | 138% |
| Valin | 204 | mg | 11.2% | 113% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Свињска плећка без костију, исечена на комаде од 4 цм 1 кг
- Хомини кукуруз из конзерве, оцеђен и испран 2 велике конзерве (1 кг оцеђеног)
- Суве гуахиљо паприке, без петељки и семенки 8 (40 г)
- Суве анчо паприке, без петељки и семенки 2 (20 г)
- Бели црни лук 1 велика главица (200 г), преполовљена
- Бели лук 6 чена (24 г)
- Сушени мексички оригано и млевени кумин 2 кашичице оригана, 0,5 кашичице кумина
- Со 4 кашичице (24 г)
- Вода 3 л
- Бели купус, ситно сецкан за сервирање (300 г)
- Ротквице, исечене на танке колутове за сервирање (120 г)
- Бели црни лук, ситно сецкан за сервирање (60 г)
- Лимете, исечене на кришке за сервирање (3 лимете)
Uputstvo
- 1
Ставите свињетину, половину црног лука, 4 чена белог лука, 1 кашику соли и 3 л воде у велики лонац, прокувајте, скините пену и кувајте на тихој ватри, делимично поклопљено, 1,5 сат.
- 2
У међувремену препеците гуахиљо и анчо паприке у сувом тигању по 30 секунди са сваке стране, затим их потопите у врућу воду на 20 минута и оцедите.
- 3
Паприке изблендирајте са преосталом половином црног лука, 2 чена белог лука, 1 кашичицом оригана, кумином и 250 мл свињског бујона у глатку масу, па сос процедите у лонац.
- 4
Додајте хомини кукуруз и кувајте на тихој ватри, делимично поклопљено, још 45 минута, док свињетина не постане веома мека, а зрна кукуруза се благо не отворе.
- 5
Извадите комаде црног лука, веће комаде свињетине уситните двема виљушкама и супу зачините преосталом сољу.
- 6
Сипајте у дубоке чиније и пустите да свако преко свог позолеа стави купус, ротквице, сецкани црни лук, преостали оригано и исцеди мало сока лимете.