Pljeskavice od krompira
Umerena nutritivna vrednost
Pljeskavice od rendanog krompira i luka, pržene na ulju dok ne postanu hrskave.
Кромпирове палачинке, познате као драники или латкес, су рендани сирови кромпир и лук везани јајетом и мало брашна, па плитко пржени у уљу док не постану хрскаве и златне. Пржење их чини прилично масним; кромпир додаје брзо сварљив скроб уз нешто влакана и калијума, а сољене верзије садрже много натријума. Печење на подмазаном плеху на 220 °C троши много мање уља него пржење у тигању.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 6.1g | 10.9% |
| Masti | 15g | 21.4% |
| Ugljeni hidrati | 28g | 9.3% |
| Prosti šećeri | 9.8g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 14.9g | Procena |
| Vlakna | 3.3g | 13.2% |
| Voda | 48g | 1.9% |
| Kalorije | 268 | 11.9% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.06 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | Procena |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 6.608 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 16.3 | mg |
| Vitamin E | 5.55 | mg |
| Selen | 4.99 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.5 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.077 | mg | 5.9% |
| vitamin B3 | 1.26 | mg | 7.9% |
| vitamin B6 | 0.322 | mg | 18.9% |
| vitamin B9 | 19.6 | mcg | 4.9% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 16.3 | mg | 18.1% |
| vitamin D | 0.166 (7 IJ) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 5.55 | mg | 37.0% |
| vitamin K | 3.35 | mcg | 2.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.7 | mg | 2.6% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 34.2 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 603 | mg | 23.2% |
| sodium | 450 | mg | 19.6% |
| zinc | 0.575 | mg | 5.2% |
| copper | 0.166 | mg | 18.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 4.99 | mcg | 9.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 118 | mg | 16.9% | 92% |
| Izoleucin | 227 | mg | 16.2% | 94% |
| Leucin limiting | 361 | mg | 13.2% | 74% |
| Lizin | 327 | mg | 15.6% | 85% |
| Metionin | 208 | mg | 19.8% | 113% |
| Fenilalanin | 438 | mg | 25.0% | 133% |
| Treonin | 211 | mg | 20.1% | 105% |
| Triptofan | 69 | mg | 24.6% | 130% |
| Valin | 322 | mg | 17.7% | 100% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Brašnjavi krompir 800 g
- Crni luk 1 mali (80 g)
- Jaje 1
- Glatko brašno 3 kašike (25 g)
- So 1 kašičica
- Crni biber 0,25 kašičice
- Suncokretovo ulje, za prženje 100 ml
Uputstvo
- 1
Ogulite krompir i luk i naribajte ih na sitnijoj strani rende u posudu.
- 2
Čvrsto iscedite smesu u čistoj kuhinjskoj krpi iznad posude. Ostavite tečnost da odstoji 5 minuta, prospite vodu, a taloženi skrob vratite u krompir.
- 3
Umešajte jaje, brašno, so i biber dok se ravnomerno ne sjedine.
- 4
Zagrejte sloj ulja od 3-4 mm u velikom tiganju na srednje jakoj vatri.
- 5
Stavljajte pune kašike smese u ulje i spljoštite ih na debljinu od oko 1 cm.
- 6
Pržite 3-4 minuta sa svake strane dok ne postanu tamnozlatni i hrskavi, dodajući još ulja između serija po potrebi.
- 7
Ocedite na papirnim ubrusima i poslužite vruće.