Krompir palačinke (draniki)

Sastojci

• Brašnjavi krompir 800 g
• Crni luk 1 mali (80 g)
• Jaje 1
• Glatko brašno 3 kašike (25 g)
• So 1 kašičica
• Crni biber 0,25 kašičice
• Suncokretovo ulje, za prženje 100 ml

Uputstvo

1. 1

   Ogulite krompir i luk i naribajte ih na sitnijoj strani rende u posudu.

2. 2

   Čvrsto iscedite smesu u čistoj kuhinjskoj krpi iznad posude. Ostavite tečnost da odstoji 5 minuta, prospite vodu, a taloženi skrob vratite u krompir.

3. 3

   Umešajte jaje, brašno, so i biber dok se ravnomerno ne sjedine.

4. 4

   Zagrejte sloj ulja od 3-4 mm u velikom tiganju na srednje jakoj vatri.

5. 5

   Stavljajte pune kašike smese u ulje i spljoštite ih na debljinu od oko 1 cm.

6. 6

   Pržite 3-4 minuta sa svake strane dok ne postanu tamnozlatni i hrskavi, dodajući još ulja između serija po potrebi.

7. 7

   Ocedite na papirnim ubrusima i poslužite vruće.