Ојакодон
Umerena nutritivna vrednost
Japanska činija pirinča sa piletinom i lukom dinstanim u dašiju sa jajetom.
Ојакодон је јапанска чинија пиринча са пилећим карабатацима и луком динстаним у дашију, соја сосу, мирину и сакеу, који се затим повезују меко куваним умућеним јајетом и преливају преко пиринча кратког зрна. Порција од 465 г има око 610 ккал, 30 г протеина, 22 г масти и 69 г угљених хидрата, уз око 1.060 мг натријума. Коришћење карабатака без коже смањује масти за око 10 г по порцији.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 6.4g | 11.4% |
| Masti | 4.7g | 6.7% |
| Ugljeni hidrati | 15g | 5.0% |
| Prosti šećeri | 5.25g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 9.75g | Procena |
| Voda | 72g | 2.9% |
| Kalorije | 131 | 5.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.35 | g | 6.8% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | Procena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.679 | g | Procena |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.67 | mg |
| Vitamin E | 0.22 | mg |
| Selen | 11.4 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 9.11 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.227 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 0.666 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.301 (12 IJ) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.224 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 2.63 | mcg | 2.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.596 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 85.8 | mg | 12.3% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 228 | mg | 9.9% |
| zinc | 0.658 | mg | 6.0% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 11.4 | mcg | 20.7% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 165 | mg | 23.6% | 143% |
| Izoleucin | 295 | mg | 21.1% | 137% |
| Leucin | 514 | mg | 18.8% | 117% |
| Lizin | 466 | mg | 22.2% | 135% |
| Metionin | 267 | mg | 25.4% | 161% |
| Fenilalanin | 517 | mg | 29.5% | 175% |
| Treonin | 269 | mg | 25.6% | 150% |
| Triptofan | 73 | mg | 26.1% | 154% |
| Valin | 348 | mg | 19.1% | 121% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Пилећи карабатаци, откоштени, са кожом 350 g
- Црни лук 1 велики (200 g)
- Јаја, велика 6 (300 g)
- Даши 240 ml
- Сос од соје 4 кашике
- Мирин 4 кашике
- Саке 2 кашике
- Шећер 1 кашика
- Кувани пиринач кратког зрна, топао 720 g (4 чиније)
- Мицуба или млади лук, исецкан за сервирање (20 g)
Uputstvo
- 1
Исеците пилетину на комаде од 2-3 cm, а црни лук на танке полумесеце.
- 2
Помешајте даши, сос од соје, мирин, саке и шећер у широком тигању (или кувајте у 2 туре у малом тигању за ојакодон) и доведите до кључања.
- 3
Додајте лук и пилетину и динстајте на средњој ватри 7-8 минута, окренувши пилетину једном, док се потпуно не скува.
- 4
Лагано умутите јаја, тако да остану пруге беланцета, и сипајте две трећине преко пилетине у круг.
- 5
Поклопите и кувајте 1 минут, затим сипајте остатак јаја, поклопите и кувајте 30-60 секунди док се јаја тек не стегну, а и даље буду мекана.
- 6
Поделите топао пиринач у 4 чиније и преко сваке спустите четвртину пилетине, јаја и соса.
- 7
Поспите мицубом или младим луком и одмах послужите.