Okroška
Dobar nutritivni profil
Hladna ruska čorba od povrća, jajeta i šunke u kefiru ili kvasu.
Окрошка је хладна руска летња супа од исецканог куваног кромпира, краставца, ротквице, младог лука, тврдо куваног јајета и шунке или куване говедине, преливена расхлађеним кефиром или квасом и зачињена мирођијом и сенфом. Верзија са кефиром је умерено калорична и даје око 18 g беланчевина по здели. Квас, лагано ферментисано пиће од раженог хлеба, чини је слађом, са мање масти и беланчевина, и додаје глутен.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 5.2g | 9.3% |
| Masti | 2.5g | 3.6% |
| Ugljeni hidrati | 6.2g | 2.1% |
| Prosti šećeri | 2.17g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 3.43g | Procena |
| Vlakna | 0.6g | 2.4% |
| Voda | 85g | 3.4% |
| Kalorije | 67 | 3.0% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.67 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Procena |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.175 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.31 | mg |
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selen | 6.91 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.3 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.105 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.607 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.369 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.28 (11 IJ) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.123 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.07 | mcg | 5.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73 | mg | 7.3% |
| iron | 0.408 | mg | 2.3% |
| magnesium | 14.3 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 88.5 | mg | 12.6% |
| potassium | 204 | mg | 7.8% |
| sodium | 237 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.54 | mg | 4.9% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.111 | mg | 4.8% |
| selenium | 6.91 | mcg | 12.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 142 | mg | 20.3% | 159% |
| Izoleucin | 232 | mg | 16.6% | 138% |
| Leucin | 394 | mg | 14.4% | 116% |
| Lizin | 376 | mg | 17.9% | 140% |
| Metionin | 183 | mg | 17.4% | 142% |
| Fenilalanin | 415 | mg | 23.7% | 181% |
| Treonin | 206 | mg | 19.6% | 147% |
| Triptofan | 59 | mg | 21.1% | 160% |
| Valin | 278 | mg | 15.3% | 124% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Krompir 3 srednja (300 g)
- Jaja 4
- Kuvana šunka ili kuvana govedina 250 g
- Krastavci 2 srednja (250 g)
- Rotkvice 150 g
- Mladi luk 40 g
- Sveža mirođija 15 g
- Kefir 1 l
- Senf 1 kašičica
- So 1 kašičica
Uputstvo
- 1
Kuvajte krompir u ljusci 20 minuta, a jaja 10 minuta, zatim oboje potpuno ohladite.
- 2
Oljuštite krompir i jaja i isecite ih na male kockice.
- 3
Isecite šunku, krastavce i rotkvice na kockice iste veličine, a mladi luk i mirođiju sitno iseckajte.
- 4
Sve pomešajte u velikoj posudi sa senfom i solju.
- 5
Ohladite smesu i kefir najmanje 30 minuta.
- 6
Rasporedite smesu po tanjirima i prelijte hladnim kefirom neposredno pre serviranja; za klasičnu slatko-kiselu verziju umesto kefira upotrebite ohlađeni kvas.