Мантоу
Umerena nutritivna vrednost
Кинеска обична пецива кувана на пари, од квасног теста од белог пшеничног брашна.
Мантоу су обичне кинеске земичке куване на пари, направљене од белог пшеничног брашна, воде, квасца и мало шећера. То је свакодневни хлеб северне Кине, који се једе уз супе, варива и јела пржена уз мешање. Једна земичка од 100 g има око 245 kcal, 52 g рафинисаних угљених хидрата, 7 g протеина, мање од 1 g масти и готово нимало натријума. Мантоу брзо подижу шећер у крви, па их комбинујте са протеинским јелом и поврћем.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 6.9g | 12.3% |
| Masti | 0.8g | 1.1% |
| Ugljeni hidrati | 52g | 17.3% |
| Prosti šećeri | 18.2g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 31.9g | Procena |
| Vlakna | 1.9g | 7.6% |
| Voda | 40g | 1.6% |
| Kalorije | 245 | 10.9% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | Procena |
| Omega-6 | 0.238 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 0.04 | mg |
| Selen | 21.7 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 0.893 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 21.9 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IJ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.044 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.382 | mcg | 0.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.8 | mg | 1.1% |
| iron | 0.763 | mg | 4.2% |
| magnesium | 14.7 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 73 | mg | 10.4% |
| potassium | 74.4 | mg | 2.9% |
| sodium | 2.98 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.501 | mg | 4.6% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.438 | mg | 19.0% |
| selenium | 21.7 | mcg | 39.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 153 | mg | 21.9% | 80% |
| Izoleucin | 240 | mg | 17.1% | 67% |
| Leucin | 472 | mg | 17.3% | 65% |
| Lizin limiting | 166 | mg | 7.9% | 29% |
| Metionin | 264 | mg | 25.1% | 96% |
| Fenilalanin | 550 | mg | 31.4% | 113% |
| Treonin | 192 | mg | 18.3% | 65% |
| Triptofan | 85 | mg | 30.4% | 108% |
| Valin | 280 | mg | 15.4% | 59% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Бело брашно 500 г
- Млака вода 270 мл
- Инстант суви квасац 1 1/2 кашичица (5 г)
- Шећер 20 г
- Брашно, за посипање 20 г
- Биљно уље, за посуду за кување на пари 1 кашичица
Uputstvo
- 1
Растворите шећер и квасац у млакој води, сипајте у брашно и замесите грубо, неуједначено тесто.
- 2
Месите 10 минута док тесто не постане глатко и еластично, поклопите га и оставите на топлом месту да нарасте око 1 сат, док не удвостручи запремину.
- 3
Изручите тесто на благо побрашњену површину, притисните га да испустите ваздух и месите 3-4 минута да истиснете мехуриће ваздуха.
- 4
Обликујте тесто у ваљак дебљине око 5 цм и исеците га на 8 једнаких делова или сваки део обликујте у округлу земичку.
- 5
Ређајте земичке на квадрате науљеног папира за печење у посуди за кување на пари, поклопите и оставите да нарасту 15-20 минута.
- 6
Кувајте на пари изнад кључале воде 15 минута, затим искључите ватру и оставите поклопац још 5 минута пре отварања, како се земичке не би спласнуле.