Мантоу (кинеске земичке на пари)

Sastojci

• Бело брашно 500 г
• Млака вода 270 мл
• Инстант суви квасац 1 1/2 кашичица (5 г)
• Шећер 20 г
• Брашно, за посипање 20 г
• Биљно уље, за посуду за кување на пари 1 кашичица

Uputstvo

1. 1

   Растворите шећер и квасац у млакој води, сипајте у брашно и замесите грубо, неуједначено тесто.

2. 2

   Месите 10 минута док тесто не постане глатко и еластично, поклопите га и оставите на топлом месту да нарасте око 1 сат, док не удвостручи запремину.

3. 3

   Изручите тесто на благо побрашњену површину, притисните га да испустите ваздух и месите 3-4 минута да истиснете мехуриће ваздуха.

4. 4

   Обликујте тесто у ваљак дебљине око 5 цм и исеците га на 8 једнаких делова или сваки део обликујте у округлу земичку.

5. 5

   Ређајте земичке на квадрате науљеног папира за печење у посуди за кување на пари, поклопите и оставите да нарасту 15-20 минута.

6. 6

   Кувајте на пари изнад кључале воде 15 минута, затим искључите ватру и оставите поклопац још 5 минута пре отварања, како се земичке не би спласнуле.