Овај унос представља просек уобичајених јагњећих делова, као што су бут, слабина, ребра и плећка, са спољашњом масноћом скинутом до танког слоја. Сирова порција од 150 г даје око 365 ккал, 26 г протеина и 28 г масти, од чега 12 г засићених, и богата је витамином Б12, цинком, ниацином и селеном. Јагњетина је маснија од већине делова говедине и свињетине; само немасно месо бута или слабине има око четвртину ове масти.