Đenbing
Umerena nutritivna vrednost
Кинеска улична палачинка са јајетом, сосовима, зачинским биљем и хрскавим крекером.
Ђенбинг је севернокинеска палачинка за доручак од теста од пшеничног брашна и мунго пасуља, танко печена на плочи, преливена јајетом, младим луком, коријандером и сусамом, премазана слатким сосом од пасуља и уљем од чилија и преклопљена око хрскавог прженог крекера. Једна палачинка од 200 г има око 410 kcal, 15 г протеина, 48 г угљених хидрата, 18 г масти и 710 мг натријума. Ако пржени крекер замените зеленом салатом, уклонићете око 5 г масти.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 7.4g | 13.2% |
| Masti | 9g | 12.9% |
| Ugljeni hidrati | 24g | 8.0% |
| Prosti šećeri | 8.4g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 13.5g | Procena |
| Vlakna | 2.1g | 8.4% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorije | 207 | 9.2% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.83 | g | 9.2% |
| Monounsaturated | 2.47 | g | 9.9% |
| Polyunsaturated | 4.12 | g | 31.7% |
| Omega-3 | 1.236 | g | Procena |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 2.884 | g | Procena |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.71 | mg |
| Vitamin E | 0.91 | mg |
| Selen | 16.1 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.2 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.148 | mg | 11.4% |
| vitamin B3 | 0.632 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 41.3 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 1.71 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.454 (18 IJ) | mcg | 3.0% |
| vitamin E | 0.911 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 31.3 | mcg | 26.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 48.1 | mg | 4.8% |
| iron | 1.49 | mg | 8.3% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 106 | mg | 15.1% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 356 | mg | 15.5% |
| zinc | 0.776 | mg | 7.1% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.289 | mg | 12.6% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 179 | mg | 25.6% | 119% |
| Izoleucin | 327 | mg | 23.4% | 116% |
| Leucin | 570 | mg | 20.9% | 100% |
| Lizin limiting | 393 | mg | 18.7% | 87% |
| Metionin | 302 | mg | 28.8% | 140% |
| Fenilalanin | 641 | mg | 36.6% | 167% |
| Treonin | 266 | mg | 25.3% | 114% |
| Triptofan | 94 | mg | 33.6% | 152% |
| Valin | 403 | mg | 22.1% | 108% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Бело брашно (тип 400) 120 г
- Брашно од мунго пасуља 40 г
- Вода 280 мл
- Јаја, велика 4 (200 г)
- Слатки сос од пасуља (тјенмјенђанг) или хоисин сос 4 кашике (60 г)
- Љуто уље (чили уље) 4 кашичице (18 г)
- Со 1/2 кашичице (3 г)
- Листови теста за вонтоне, за хрскаве крекере 8 (64 г)
- Биљно уље, за пржење и за тигањ 250 мл
- Млади лук, исецкан 4 струка (60 г)
- Свежи коријандер, исецкан 1 мала везица (20 г)
- Сусам, пржен 1 кашика (8 г)
Uputstvo
- 1
Умутите брашно, брашно од мунго пасуља, со и воду у глатко, ретко тесто које може да се сипа и оставите га да одмори 15 минута.
- 2
Загрејте уље у малом тигању на 180 °C и пржите листове за вонтоне по два, један преко другог, 30-40 секунди, док не постану златни и хрскави; оцедите их на папиру.
- 3
Премажите велики тигањ који не лепи са мало уља од пржења и ставите га на средњу ватру; сипајте четвртину теста и кружним покретима тигања развуците га у танку палачинку пречника око 30 цм.
- 4
Када се палачинка стегне, после око 1 минута, разбијте јаје на њу, пробушите жуманце и размажите јаје по целој површини; поспите младим луком, коријандером и сусамом.
- 5
Када се јаје стегне, окрените палачинку и премажите горњу страну са 1 кашиком слатког соса од пасуља и 1 кашичицом љутог уља.
- 6
Ставите два крекера на средину, преклопите странице преко њих и пресеците ђенбинг напола; послужите одмах, док су крекери још хрскави.
- 7
Поновите поступак са преосталим тестом и додацима.