Zeleni boršč
Dobar nutritivni profil
Украјинска супа од киселице са кромпиром, куваним јајетом, мирођијом и павлаком.
Зелени боршч (зелениј боршч) је украјинска пролећна супа од киселице, кромпира, шаргарепе и црног лука динстаних у пилећем бујону, завршена мирођијом и младим луком и сервирана са исецканим тврдо куваним јајем и павлаком. Чинија од 380 г има око 260 ккал, 13 г протеина и 17 г масти, од чега 5 г засићених, уз око 1.050 мг натријума. Изостављањем павлаке штеди се око 35 ккал по чинији.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 3.4g | 6.1% |
| Masti | 4.5g | 6.4% |
| Ugljeni hidrati | 4g | 1.3% |
| Prosti šećeri | 1.4g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 1.8g | Procena |
| Vlakna | 0.8g | 3.2% |
| Voda | 87g | 3.5% |
| Kalorije | 69 | 3.1% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.46 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 1.15 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.345 | g | Procena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.805 | g | Procena |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.1 | mg |
| Vitamin E | 0.58 | mg |
| Selen | 4.19 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 7.5 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.129 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 5.1 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.118 (5 IJ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.581 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 29.5 | mcg | 24.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 0.548 | mg | 3.0% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 48.2 | mg | 6.9% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 276 | mg | 12.0% |
| zinc | 0.319 | mg | 2.9% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.077 | mg | 3.3% |
| selenium | 4.19 | mcg | 7.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 87 | mg | 12.4% | 142% |
| Izoleucin | 152 | mg | 10.9% | 133% |
| Leucin | 260 | mg | 9.5% | 112% |
| Lizin | 265 | mg | 12.6% | 145% |
| Metionin | 131 | mg | 12.5% | 149% |
| Fenilalanin | 259 | mg | 14.8% | 165% |
| Treonin | 150 | mg | 14.3% | 157% |
| Triptofan | 36 | mg | 12.9% | 143% |
| Valin | 168 | mg | 9.2% | 110% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Пилећи карабатаци са костима 500 g
- Вода 1,6 l
- Кромпир, ољуштен и исечен на коцкице 3 средња (450 g)
- Црни лук, ситно сецкан 1 средњи (120 g)
- Шаргарепа, рендана 1 средња (100 g)
- Сунцокретово уље 2 кашике
- Кисељак, без петељки, сецкан 250 g
- Тврдо кувана јаја, сецкана 3 велика (150 g)
- Млади лук, сецкан 40 g
- Мирођија, сецкана 20 g
- Ловоров лист и бибер у зрну 2 листа, 5 зрна
- Со по укусу
- Кисела павлака, за сервирање 150 g
Uputstvo
- 1
Ставите пилеће карабатаке у лонац са 1,6 l хладне воде, оставите да проври, скините пену и кувајте поклопљено 30 минута са ловоровим листом и бибером у зрну.
- 2
Извадите пилетину, одвојите месо од костију, исеците га на комаде и вратите у лонац; кости и ловоров лист баците.
- 3
Додајте кромпир у супу и кувајте 10 минута.
- 4
У међувремену пропржите црни лук и шаргарепу на сунцокретовом уљу на средњој ватри 6–7 минута док не омекшају, па их додајте у лонац.
- 5
Када кромпир омекша, додајте кисељак, посолите и кувајте 3–4 минута, док кисељак не поприми маслинастозелену боју.
- 6
Умешајте млади лук и мирођију, склоните лонац са ватре и оставите га поклопљеног да одстоји 10 минута.
- 7
Послужите топло, са сецканим јајетом и кашиком киселе павлаке у сваком тањиру.