Gulaš
Dobar nutritivni profil
Венгерское рагу из мяса и паприки.
Гуляш — венгерское рагу из говядины, паприки и овощей. Белок и согревающее блюдо; паприка даёт вкус и антиоксиданты. Часто подаётся с хлебом или клёцками.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 12g | 21.4% |
| Masti | 5g | 7.1% |
| Ugljeni hidrati | 7g | 2.3% |
| Prosti šećeri | 2.45g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 4.55g | Procena |
| Voda | 72g | 2.9% |
| Kalorije | 120 | 5.3% |
Glikemijski indeks
Click to view full GI ranking →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Procena |
| Omega-6 | 0.875 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Goveđa plećka ili kolenica, isečena na kockice 600 g, cubed
- Crni luk 3 large
- Slatka mađarska aleva paprika 3 tbsp
- Krompir 3 medium
- Paradajz, iseckan 2, chopped
- Crvena paprika 1
- Beli luk 3 cloves
- Seme kima 1 tsp
- Svinjska mast ili biljno ulje 3 tbsp
- Goveđi temeljac ili voda 700 ml
- So i crni biber to taste
Uputstvo
- 1
Polako pržite iseckani crni luk na masti na tihoj vatri dok ne postane tamnozlatan, oko 15 minuta.
- 2
Sklonite lonac s vatre, umešajte alevu papriku i zgnječeni kim da ne zagore, zatim dodajte beli luk.
- 3
Dodajte kockice govedine i lagano ih propržite, začinjavajući solju i biberom.
- 4
Ulijte temeljac, dodajte iseckani paradajz, poklopite i lagano kuvajte oko 75 minuta dok govedina ne počne da omekšava.
- 5
Dodajte krompir isečen na kockice i isečenu papriku i kuvajte još 30 minuta dok meso i krompir ne omekšaju i sos se ne zgusne.
- 6
Podesite začine i dodajte malo vode ako je paprikaš pregust.
- 7
Poslužite toplo, idealno uz hrskavi hleb ili knedle.