Empanade
Umerena nutritivna vrednost
Argentinske pečene pite punjene govedinom, lukom, jajetom i maslinama.
Аргентинске емпанадас су кругови теста од брашна и масти, пуњени млевеном говедином, луком, паприком и кумином, уз сецкано тврдо кувано јаје и маслине, затим затворени плетеним ободом и печени. Две емпанадас (око 170 г) имају око 435 kcal, 19 г протеина и 22 г масти, а већина угљених хидрата потиче из рафинисаног брашна. Печене емпанадас садрже мање масти од пржених; послужите их уз зелену салату.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 11g | 19.6% |
| Masti | 13g | 18.6% |
| Ugljeni hidrati | 22g | 7.3% |
| Prosti šećeri | 7.7g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 12.7g | Procena |
| Vlakna | 1.6g | 6.4% |
| Voda | 51g | 2.0% |
| Kalorije | 257 | 11.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | Procena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.113 | g | Procena |
| Trans | 0.3 | g | 15.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.73 | mg |
| Vitamin E | 0.65 | mg |
| Selen | 18.1 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.1 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.132 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.78 | mg | 11.1% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.775 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 1.73 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.421 (17 IJ) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.649 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 12.2 | mcg | 10.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.1 | mg | 3.0% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 1.99 | mg | 18.1% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 18.1 | mcg | 32.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 309 | mg | 44.1% | 147% |
| Izoleucin | 466 | mg | 33.3% | 119% |
| Leucin | 825 | mg | 30.2% | 103% |
| Lizin | 719 | mg | 34.2% | 114% |
| Metionin | 420 | mg | 40.0% | 139% |
| Fenilalanin | 820 | mg | 46.9% | 153% |
| Treonin | 402 | mg | 38.3% | 123% |
| Triptofan | 88 | mg | 31.4% | 102% |
| Valin | 528 | mg | 29.0% | 101% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Glatko brašno 250 g
- Svinjska mast, otopljena 50 g
- Topla voda 110 ml
- So 1,5 kafene kašičice
- Biljno ulje 2 kafene kašičice
- Crni luk, sitno seckan 2 srednja (250 g)
- Mleveno goveđe meso (85% nemasno) 350 g
- Mladi luk, seckan 4 (50 g)
- Slatka paprika (aleva paprika) 1 supena kašika
- Mleveni kumin 1 kafena kašičica
- Ljuta paprika u pahuljicama 1/2 kafene kašičice
- Tvrdo kuvana jaja, seckana 2 (100 g)
- Zelene masline, bez koštica, seckane 30 g
- Jaje, umućeno, za premazivanje 1
Uputstvo
- 1
Pomešajte brašno sa 1/2 kafene kašičice soli, dodajte otopljenu mast i toplu vodu i mesite 5 minuta u glatko testo; pokrijte i ostavite da odmori 30 minuta.
- 2
Zagrejte ulje u velikom tiganju i dinstajte crni luk na srednjoj vatri 8–10 minuta dok ne omekša, zatim dodajte mleveno meso i pecite 6–8 minuta, razbijajući ga, dok ne porumeni.
- 3
Umešajte mladi luk, papriku, kumin, ljutu papriku i preostalu so, pecite 2 minuta, zatim raširite nadev na poslužavnik da se potpuno ohladi.
- 4
Zagrejte rernu na 200 °C. Razvaljajte testo debljine 2–3 mm i isecite 12 krugova prečnika oko 13 cm, a ostatke testa ponovo razvaljajte.
- 5
U hladan nadev umešajte seckana jaja i masline i stavite oko 55 g nadeva na sredinu svakog kruga.
- 6
Ivice premažite vodom, preklopite u polukrugove i pritisnite da se zalepe, zatim ivicu uvijte u pletenu ivicu ili je utisnite viljuškom.
- 7
Poređajte na pleh obložen papirom za pečenje, premažite umućenim jajetom i pecite 18–20 minuta dok ne dobiju zlatnu boju; ostavite da odmore 5 minuta pre služenja.