Jaja Benedikt
Umerena nutritivna vrednost
Poširana jaja na engleskom mafinu sa holandez sosom.
Јаја бенедикт су препечена половина енглеског мафина прекривена канадском сланином или шунком и поширaним јајетом, а затим преливена холандезом, топлим сосом од жуманаца, путера и лимуновог сока. Богата су мастима, од којих је велики део засићен из холандеза богатог путером, уз умерене протеине из јаја и сланине. Тражење соса са стране, или употреба упола мање, знатно смањује масти.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 11g | 19.6% |
| Masti | 22g | 31.4% |
| Ugljeni hidrati | 8g | 2.7% |
| Prosti šećeri | 2.8g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 5.2g | Procena |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorije | 280 | 12.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.9 | g | 59.5% |
| Monounsaturated | 7.01 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Procena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 29 | mg | 3.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Procena |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.91 | mg |
| Vitamin E | 1.01 | mg |
| Selen | 26 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 188 | mcg | 20.9% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.223 | mg | 17.2% |
| vitamin B3 | 1.48 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 28.1 | mcg | 7.0% |
| vitamin B12 | 0.481 | mcg | 20.0% |
| vitamin C | 0.913 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.01 (40 IJ) | mcg | 6.7% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 2.5 | mcg | 2.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.4 | mg | 4.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 12.8 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 216 | mg | 8.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.998 | mg | 9.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 26 | mcg | 47.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 331 | mg | 47.3% | 169% |
| Izoleucin | 547 | mg | 39.1% | 149% |
| Leucin | 916 | mg | 33.6% | 123% |
| Lizin | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Metionin | 481 | mg | 45.8% | 171% |
| Fenilalanin | 950 | mg | 54.3% | 190% |
| Treonin | 465 | mg | 44.3% | 152% |
| Triptofan | 136 | mg | 48.6% | 169% |
| Valin | 638 | mg | 35.1% | 131% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Jaja 4
- Engleski mafini 2, prerezano
- Kanadska slanina ili kriške šunke 4
- Žumanca (za holandez) 3
- Puter bez soli, otopljen 120 g
- Limunov sok 1 kašika
- Sirće od belog vina 1 kašika
- Kajenska paprika prstohvat
- So po ukusu
- Vlašac, seckan 1 kašika
Uputstvo
- 1
Napravite holandez: umutite žumanca sa limunovim sokom iznad lonca sa vodom koja tek ključa dok ne postanu bleda i gušća, zatim polako ulivajte otopljeni puter uz mešanje dok ne postane sjajno; začinite solju i kajenskom paprikom i držite toplim.
- 2
Tostirajte prepolovljene engleske mafine i lagano propržite ili zagrejte kanadsku slaninu u suvom tiganju.
- 3
U širokoj šerpi zagrejte vodu do laganog ključanja i dodajte sirće od belog vina.
- 4
Razbijte svako jaje u šoljicu, zavrtite vodu i spustite jaja jedno po jedno; poširajte oko 3 minuta dok se belanca ne stegnu ali žumanca ostanu mekana.
- 5
Izvadite poširana jaja rešetkastom kašikom i ocedite na papirnom ubrusu.
- 6
Na svaku polovinu mafina stavite slaninu, zatim poširano jaje.
- 7
Prelijte topli holandez preko jaja, pospite vlašcem i malo kajenske paprike i poslužite odmah.