Seviče
SuperhranaIzuzetna nutritivna vrednost
Sirova riba marinirana u citrusovom soku.
Себиче је сирова бела риба или морски плодови исечени на коцке и маринирани у свежем соку лимете са црвеним луком, коријандером и чилијем, јело из Перуа и са пацифичке обале Латинске Америке. Богат је протеинима, а сиромашан мастима и угљеним хидратима; цитрус учвршћује рибу, али је не кува као топлота. Користите веома свежу рибу намењену за јело у сировом стању и послужите је убрзо након мешања.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 14g | 25.0% |
| Masti | 1.2g | 1.7% |
| Ugljeni hidrati | 5g | 1.7% |
| Prosti šećeri | 1.75g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 3.25g | Procena |
| Voda | 78g | 3.1% |
| Kalorije | 85 | 3.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Procena |
| EPA | 43 | mg | 4.8% |
| DHA | 218 | mg | 24.2% |
| Omega-6 | 0.287 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 11.4 | mg |
| Vitamin E | 0.8 | mg |
| Selen | 24.4 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.017 | mg | 1.3% |
| vitamin B3 | 0.324 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.312 | mg | 18.4% |
| vitamin B9 | 9.04 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 1.9 | mcg | 79.2% |
| vitamin C | 11.4 | mg | 12.7% |
| vitamin D | 6.47 (259 IJ) | mcg | 43.1% |
| vitamin E | 0.802 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 1.99 | mcg | 1.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.5 | mg | 3.1% |
| iron | 0.284 | mg | 1.6% |
| magnesium | 26.2 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 138 | mg | 19.7% |
| potassium | 347 | mg | 13.3% |
| sodium | 537 | mg | 23.3% |
| zinc | 0.306 | mg | 2.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.077 | mg | 3.3% |
| selenium | 24.4 | mcg | 44.4% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 405 | mg | 57.9% | 168% |
| Izoleucin | 634 | mg | 45.3% | 140% |
| Leucin | 1120 | mg | 41.0% | 122% |
| Lizin | 1261 | mg | 60.0% | 175% |
| Metionin | 554 | mg | 52.8% | 160% |
| Fenilalanin | 1010 | mg | 57.7% | 164% |
| Treonin | 607 | mg | 57.8% | 161% |
| Triptofan | 158 | mg | 56.4% | 159% |
| Valin | 714 | mg | 39.2% | 119% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Sveža bela riba (brancin ili arbun), isečena na kockice 300 g
- Sveži sok od limete 120 ml
- Crveni luk, tanko isečen 1/2
- Sveži korijander, seckan 2 kašike
- Čili papričica (ahi ili serano), sitno seckana 1
- Beli luk, sitno seckan 1 čen
- So 1 kašičica
- Batat ili kukuruz, za serviranje opciono
Uputstvo
- 1
Isecite veoma svežu, dobro rashlađenu ribu na ujednačene zalogaje.
- 2
Isperite isečeni crveni luk u hladnoj vodi da ublažite njegovu oštrinu, zatim ocedite.
- 3
Pomešajte ribu sa sokom od limete, belim lukom, čilijem i solju, vodeći računa da riba bude potopljena.
- 4
Ostavite da se marinira u frižideru dok riba ne postane neprozirna, oko 10 do 15 minuta.
- 5
Umešajte crveni luk i veći deo korijandera neposredno pre serviranja.
- 6
Probajte i podesite so i limetu, zatim servirajte sa preostalim korijanderom.
- 7
Poslužite hladno, tradicionalno uz kuvani batat ili kukuruz sa strane.