Bujabes
SuperhranaIzuzetna nutritivna vrednost
Французская рыбная солянка.
Буйабес — прованская рыбная солянка из нескольких видов рыбы и моллюсков, с шафраном и овощами. Много белка и омега-3, относительно мало жира. Питательное ароматное блюдо.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 11g | 19.6% |
| Masti | 2g | 2.9% |
| Ugljeni hidrati | 4g | 1.3% |
| Prosti šećeri | 1.4g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 2.6g | Procena |
| Voda | 82g | 3.3% |
| Kalorije | 75 | 3.3% |
Glikemijski indeks
Click to view full GI ranking →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Procena |
| Omega-6 | 0.35 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Mešana bela riba (arbun, brancin, grdobina) 600 g
- Dagnje 300 g
- Škampi 200 g
- Glavica komorača 1
- Paradajz, iseckan 4, chopped
- Crni luk 1
- Praziluk 1
- Beli luk 4 cloves
- Šafran 1 large pinch
- Kora pomorandže 1 strip
- Maslinovo ulje 4 tbsp
- Riblji temeljac 1.2 litres
- Lovorov list i timijan 1 each
- So i crni biber to taste
- Baget i ruj sos to serve
Uputstvo
- 1
Prodinstajte iseckani crni luk, isečeni komorač, praziluk i beli luk na maslinovom ulju dok ne omekšaju.
- 2
Dodajte paradajz, šafran, koru pomorandže, lovorov list i timijan i kuvajte 5 minuta.
- 3
Ulijte riblji temeljac, prokuvajte i kuvajte 20 minuta da dobijete bogat, aromatičan temeljac; dobro začinite.
- 4
Prvo dodajte najčvršću ribu i pošujte 5 minuta, zatim dodajte nežniju ribu i škampe.
- 5
Dodajte dagnje, poklopite i kuvajte 4 do 5 minuta dok se ne otvore i riba se tek skuva.
- 6
Bacite sve dagnje koje se nisu otvorile i proverite začine.
- 7
Poslužite temeljac i plodove mora u širokim činijama uz tostirani baget premazan ruj sosom.