Seviče

Sastojci

• Sveža bela riba (brancin ili arbun), isečena na kockice 300 g
• Sveži sok od limete 120 ml
• Crveni luk, tanko isečen 1/2
• Sveži korijander, seckan 2 tbsp
• Čili papričica (aho ili serano), sitno seckana 1
• Beli luk, sitno seckan 1 clove
• So 1 tsp
• Batat ili kukuruz, za serviranje optional

Uputstvo

1. 1

   Isecite veoma svežu, dobro rashlađenu ribu na ujednačene zalogaje.

2. 2

   Isperite isečeni crveni luk u hladnoj vodi da ublažite njegovu oštrinu, zatim ocedite.

3. 3

   Pomešajte ribu sa sokom od limete, belim lukom, čilijem i solju, vodeći računa da riba bude potopljena.

4. 4

   Ostavite da se marinira u frižideru dok riba ne postane neprozirna, oko 10 do 15 minuta.

5. 5

   Umešajte crveni luk i veći deo korijandera neposredno pre serviranja.

6. 6

   Probajte i podesite so i limetu, zatim servirajte sa preostalim korijanderom.

7. 7

   Poslužite hladno, tradicionalno uz kuvani batat ili kukuruz sa strane.